公开(公告)号：CN114058662A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202110979056.6

申请日：2021-08-25

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  张慧莹 ,  黎攀 ,  李俊健 ,  梁结桦 ,  安苗青

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化作用的鸡内金酶解多肽制备方法，属于食品加工技术领域，通过粉碎处理、超声处理、蒸煮处理、酶解处理、浓缩、透析冻干，得到冻干多肽粉。本发明对鸡内金进行酶解制取多肽有利于提高鸡内金的利用率，提高其经济价值，对鸡内金预先进行超声处理有利于缩短蒸煮时间，提高酶解效率，对鸡内金预先进行高温高压蒸煮处理可提高酶解效率，该鸡内金冻干多肽粉具有一定的抗氧化活性，在1.5mg/mL浓度时，ABTS+自由基清除率达到94.19％±0.26％，具有一定的开发前景。

公开(公告)号：CN117586345A

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202310725458.2

申请日：2023-06-16

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  陈炜莉 ,  张慧莹 ,  黎攀 ,  夏慎涛 ,  吴林珊

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/20 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16 ,  A61K38/08 ,  A61P1/04 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及免疫活性肽技术领域，具体涉及一种具有改善胃黏膜损伤作用的鸡内金多肽及其制备方法。本发明以鸡内金为原料，分离鉴定出6种多肽：LPPLEH、LPYPR、DDDGVGF、SFYYGK、VVLPR或DYPELS，通过人胃黏膜上皮细胞Ges‑1模型进行体外活性评价，表明本发明所制备的鸡内金多肽能够迁移人胃黏膜上皮细胞Ges‑1、促进增殖和分化实现修复胃黏膜伤口，同时能够降低H2O2诱导的Ges‑1细胞氧化损伤、促进胃黏膜损伤修复，实现伤口愈合。本发明获得的鸡内金多肽发挥出鸡内金的营养和保健作用，有望成为新资源保健食品，可作为功能性食品配料和/或改善胃黏膜损伤的多肽药物，具有广泛的应用前景。