公开(公告)号：CN101703302B

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：CN200910272542.3

申请日：2009-10-27

Applicant: 华中科技大学

Inventor： 赵春芳 ,  余龙江 ,  宋广浩 ,  李三杰 ,  田根根

IPC: A23L2/74 ,  A61K36/73 ,  A61K8/97

Abstract: 一种火棘果汁的加工方法，以膜过滤技术为基础，针对现有火棘果汁加工工艺存在的问题，采用非热型的纯物理加工工艺，最大限度保留果汁中原有的成分及其配比，有效的减轻火棘果汁的非酶褐变问题。本发明顺序包括：A.初级过滤步骤；B.微米级过滤步骤；C.纳米级过滤步骤。本发明工艺操作简单，速度较快，适合工业化生产，所产生的浓缩无菌果汁，有效抑制了非酶褐变现象的发生，外观品质更佳，与原果汁相似度较高，热敏性的营养成分保留性较高；得到的两种果汁可以直接饮用，也可以作为药用胶囊，化妆品，功能性饮料的原料。

公开(公告)号：CN101703302A

公开(公告)日：2010-05-12

申请号：CN200910272542.3

申请日：2009-10-27

Applicant: 华中科技大学

Inventor： 赵春芳 ,  余龙江 ,  宋广浩 ,  李三杰 ,  田根根

IPC: A23L2/74 ,  A61K36/73 ,  A61K8/97

Abstract: 一种火棘果汁的加工方法，以膜过滤技术为基础，针对现有火棘果汁加工工艺存在的问题，采用非热型的纯物理加工工艺，最大限度保留果汁中原有的成分及其配比，有效的减轻火棘果汁的非酶褐变问题。本发明顺序包括：A.初级过滤步骤；B.微米级过滤步骤；C.纳米级过滤步骤。本发明工艺操作简单，速度较快，适合工业化生产，所产生的浓缩无菌果汁，有效抑制了非酶褐变现象的发生，外观品质更佳，与原果汁相似度较高，热敏性的营养成分保留性较高；得到的两种果汁可以直接饮用，也可以作为药用胶囊，化妆品，功能性饮料的原料。