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公开(公告)号：CN119586751A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411800693.2
申请日：2024-12-09
Applicant: 华中农业大学 , 成都国酿食品股份有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种黑豆红烧酱油的制备方法，所述黑豆红烧酱油包括下述重量份组成的原料：10‑30份的红曲米糖化清液、5‑10份的红曲米酒液、60‑85份的黑豆酱油；将所述原料按比例调配制备所述黑豆红烧酱油。本发明提供的黑豆红烧酱油，营养价值高，上色红亮不发乌，滋味咸甜鲜味，体态浓厚，香气馥郁，酱香浓郁伴有酒香，其游离氨基酸含量高，且具有降血脂功能的洛伐他汀；其不含焦糖色素、白砂糖、防腐剂，实现了红烧酱油焦糖色和防腐剂的零添加，提升了红烧酱油的安全性，同时也满足了蔗糖不耐受等特殊人群的需求。
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公开(公告)号：CN119842499A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202510149311.2
申请日：2025-02-11
Applicant: 华中农业大学 , 成都市金福猴食品股份有限公司 , 成都国酿食品股份有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种红曲霉‑米曲霉组合菌剂及其在郫县豆瓣中的应用。本发明在传统郫县豆瓣蚕豆曲的制曲阶段中应用红曲菌和米曲霉菌种共培养方法，按传统方式以米曲霉发酵整粒蚕豆，以红曲霉发酵破碎蚕豆以提高发酵食品的品质。与纯培养相比，复合菌剂共培养可能会正向影响酶混合物的产生，弥补单菌种所形成酶系单一的不足。用该组合菌剂制备的豆瓣酱色价明显提升，蛋白酶活力高，氨基酸态氮、游离氨基酸含量高。
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公开(公告)号：CN118909790A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411021896.1
申请日：2024-07-29
Applicant: 成都国酿食品股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种酱油的制曲工艺，包括如下步骤：米曲霉预培：将麸皮、豆粕、水和高温淀粉酶混合，转移至种曲机种进行蒸料，得到物料；将物料和米曲霉曲精混合接种，物料装入曲盘中，于种曲机静置培养，得到预培菌种；将豆粕润水蒸煮，得到熟豆粕；将熟豆粕、麦粉和低温淀粉酶混合，接种预培菌种，经三阶段制曲，得到成曲。本发明选用米曲霉为制曲菌种。通过预培工艺使米曲霉在相对无菌环境下完成孢子发芽准备、高温淀粉酶和低温淀粉酶的搭配使用，分解淀粉，为米曲霉生长提供小分子糖，促进米曲霉发芽生长。使成曲蛋白酶酶活不受影响的同时，减少米曲霉接种量。缩短圆盘制曲时间，降低成曲的杂菌数，减少干物料中的碳水化合物损耗。
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公开(公告)号：CN112391359A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN202011025898.X
申请日：2020-09-25
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于动物细菌基因工程技术领域，公开了一段来源于鸭疫里氏杆菌RA‑YM株的基因在作为鸭疫里氏杆菌整合酶中的应用，所述基因的核苷酸序列为SEQ ID NO.1所示，编码的蛋白为SEQ ID NO.2所示。该整合酶能位点特异性整合至鸭疫里氏杆菌特定位点，表达外源蛋白后，能连续传代仍具有稳定性。本发明所得的该整合酶及整合位点能在鸭疫里氏杆菌中稳定存在，并能介导外源基因的表达，其操作方法简单，稳定性高。
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公开(公告)号：CN105069298A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510498128.X
申请日：2015-08-14
Applicant: 华中农业大学
IPC: G06F19/00
Abstract: 本发明公开了一种农产品信息采集系统中节点缺失数据的估算方法，该方法包括以下步骤：1）数据采集：接收到所有节点采集的数据；2）确定N个建模节点；3）建立模型，该模型通过N个建模节点的采样值估算出被建模节点的采样值；4）获得模型的系数矩阵；5）重复步骤2）至步骤4），依次对信息采集系统中每一个节点建模，并计算得到的每一个节点模型的系数矩阵；6）若某个节点数据缺失，代入该节点的模型估算出缺失数据。本方法克服了现有方法主观性强、缺乏理论依据的不足，利用数据的空间相关性对缺失数据的进行估算，进而用估算值补充缺失数据，解决了现有技术补充缺失数据时不能随被测物理量变化而变化的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119046630A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202410927571.3
申请日：2024-07-11
Applicant: 华中农业大学
IPC: G06F18/20 , G06N3/0442 , G06N3/0985
Abstract: 本申请适用于生猪存栏量预测技术领域，具体涉及一种生猪存栏量即时预测方法与系统，通过整合从生猪养殖端、屠宰端和市场端三方面获取到的与生猪养殖相关的低频季度数据与高频月度数据，并引入即时预测算法将低频季度数据转换为月度数据，提升了生猪存栏量预测的时效性和精度，使得生猪存栏量预测更加贴近市场实际变化。同时，通过将低频季度历史数据划分为存量数据和流量数据，可以更好地学习低频季度历史数据的变化趋势，有助于提高数据转换的准确性，从而进一步提高生猪存栏量即时预测的可靠性。
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公开(公告)号：CN112501093B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202010846779.4
申请日：2020-08-21
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于动物细菌基因工程技术领域，具体涉及鸭疫里氏杆菌phoR基因部分片段缺失弱毒株及应用。所述菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC NO:M2020432。该菌株缺失了鸭疫里氏杆菌云梦株（RA‑YM）phoP/phoR双组份信号系统中phoR基因的687bp，导致该菌株毒力显著下降，但仍保留有良好的免疫原性。本发明所得的phoR基因缺失株作为一株弱毒疫苗候选菌株，与传统灭活疫苗相比，其生产工艺简单，生产成本较低，通过给雏鸭免疫接种，能提供良好的免疫保护。
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公开(公告)号：CN105069298B
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：CN201510498128.X
申请日：2015-08-14
Applicant: 华中农业大学
IPC: G06F17/50
Abstract: 本发明公开了种农产品信息采集系统中节点缺失数据的估算方法,该方法包括以下步骤:1)数据采集:接收到所有节点采集的数据;2)确定N个建模节点;3)建立模型,该模型通过N个建模节点的采样值估算出被建模节点的采样值;4)获得模型的系数矩阵;5)重复步骤2)至步骤4),依次对信息采集系统中每个节点建模,并计算得到的每个节点模型的系数矩阵;6)若某个节点数据缺失,代入该节点的模型估算出缺失数据。本方法克服了现有方法主观性强、缺乏理论依据的不足,利用数据的空间相关性对缺失数据的进行估算,进而用估算值补充缺失数据,解决了现有技术补充缺失数据时不能随被测物理量变化而变化的问题。
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公开(公告)号：CN106190903A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610563493.9
申请日：2016-07-18
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: C12R1/01 , A61K39/02 , A61K2039/522 , A61K2039/552
Abstract: 本发明公开了鸭疫里氏杆菌Cas9基因缺失突变株及其应用，属于动物基因工程疫苗制备技术领域。所述菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC NO:M 2016247。该菌株缺失了CRISPR-Cas系统Cas9基因的2070bp，导致该菌株毒力显著下降，但仍保留良好的免疫原性。本发明所得的Cas9基因缺失株与传统灭活苗相比，其培养方法简单，生产成本低，可通过滴鼻或喷雾等方式接种，其操作简单快速，能激发机体产生有效的粘膜免疫，同时也能激发机体的系统免疫。
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公开(公告)号：CN105039203A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510331351.5
申请日：2015-06-15
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鸭疫里氏杆菌06534/06542双组份调控系统基因缺失株及其应用，属于动物基因工程疫苗制备技术领域。所述菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC M 2015306。该菌株缺失了双组份调控系统06537/06542基因的798bp，导致该菌株毒力显著下降，且丧失液化明胶的能力，所缺失的基因序列如SEQ ID NO：2所示。该基因缺失菌株免疫雏鸭后可以刺激鸭产生抵抗血清1型鸭疫里氏杆菌强毒株的保护性免疫反应，能有效防止鸭疫里氏杆菌的感染。
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