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公开(公告)号：CN108391794A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810013884.2
申请日：2018-01-08
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种茭白松的制作方法，属于食品加工领域，该方法包括茭白预处理、酸解、酶解、高压蒸煮、干燥、搓松、翻炒等步骤。本发明制备的茭白松口感质感类似于肉松而又低热低脂，迎合现代膳食营养结构，满足了消费者对营养与风味的现实需求。
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公开(公告)号：CN113368048B
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202110666626.6
申请日：2021-06-16
Applicant: 华中农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K31/352 , A61K47/02 , A61K47/14 , A61K47/22 , A61K47/26 , A61K47/44 , A61P39/06 , A61P17/16
Abstract: 本发明公开了一种具有自稳定能力的高内相乳液的制备方法，该方法首先在高温且搅拌条件下，将疏水且易结晶药物过饱和溶解于油脂中；得到油脂混合物；将油脂混合物与pH＝7‑8的缓冲液混合均匀，得到油水混合物；在高速剪切的过程中，向油水混合物中添加入多酚有机配位物质和无机金属离子交联剂；剪切均匀得到高内相乳液；本发明提供的自稳定高内相乳液在室温条件下能稳定存放6个月，而普通的高内相乳液只能稳定3个月左右。且相比普通乳液，其一步法制备，更为简便快捷，适合工业扩大化生产。
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公开(公告)号：CN113368048A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110666626.6
申请日：2021-06-16
Applicant: 华中农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K31/352 , A61K47/02 , A61K47/14 , A61K47/22 , A61K47/26 , A61K47/44 , A61P39/06 , A61P17/16
Abstract: 本发明公开了一种具有自稳定能力的高内相乳液的制备方法，该方法首先在高温且搅拌条件下，将疏水且易结晶药物过饱和溶解于油脂中；得到油脂混合物；将油脂混合物与pH＝7‑8的缓冲液混合均匀，得到油水混合物；在高速剪切的过程中，向油水混合物中添加入多酚有机配位物质和无机金属离子交联剂；剪切均匀得到高内相乳液；本发明提供的自稳定高内相乳液在室温条件下能稳定存放6个月，而普通的高内相乳液只能稳定3个月左右。且相比普通乳液，其一步法制备，更为简便快捷，适合工业扩大化生产。
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公开(公告)号：CN108391794B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201810013884.2
申请日：2018-01-08
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种茭白松的制作方法，属于食品加工领域，该方法包括茭白预处理、酸解、酶解、高压蒸煮、干燥、搓松、翻炒等步骤。本发明制备的茭白松口感质感类似于肉松而又低热低脂，迎合现代膳食营养结构，满足了消费者对营养与风味的现实需求。
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