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公开(公告)号：CN115807288A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211432370.3
申请日：2022-11-15
Applicant: 北京科技大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4309 , D01F6/50 , D01F1/10 , D01F1/06
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种具有细菌监测和协同抗菌功能的纳米保鲜膜及其制备方法。所述纳米保鲜膜通过静电纺丝技术制备，可以进行工业化生产；通过指示剂的颜色变化来实现监测细菌感染；通过产生正电荷和活性氧来实现协同抗菌。随着储存时间的延长，果蔬有细菌滋生，纳米纤维膜可以监测食品是否被细菌侵染，保鲜膜的颜色发生变化，可判断食品的新鲜程度。此保鲜膜具有一定的抗菌性，可以抑制细菌的生长，可应用于食品储存。
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