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公开(公告)号：CN108719454A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810402234.7
申请日：2018-04-28
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种葡萄保鲜剂，所述葡萄保鲜剂包括枯草芽孢杆菌(CGMCC编号：1.8801)发酵水解液和水溶性壳聚糖。本发明还公开了一种葡萄保鲜剂的使用方法。使用本发明的保鲜剂的葡萄表面微生物数量比未使用保鲜剂的葡萄成指数倍降低，果粒硬度高，葡萄梗的颜色更为鲜绿，在葡萄贮藏期间，葡萄营养物质流失率小，外观新鲜度和口感得到很好的保持，整体葡萄的保鲜期要延长7～10天。本发明的葡萄保鲜剂具有高效、安全和环保等特点，有广阔的应用前景。
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