公开(公告)号：CN113307843B

公开(公告)日：2022-09-23

申请号：CN202110672358.9

申请日：2021-06-15

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 任迪峰 ,  任昊宇 ,  邓津 ,  常敏

IPC: C07K5/097 ,  A61K38/06 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Trp‑Ser‑Leu，简称WSL。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现WSL具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，WSL与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。

公开(公告)号：CN113307843A

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN202110672358.9

申请日：2021-06-15

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 任迪峰 ,  任昊宇 ,  邓津 ,  常敏

IPC: C07K5/097 ,  A61K38/06 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Trp‑Ser‑Leu，简称WSL。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现WSL具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，WSL与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。