公开(公告)号：CN1270645C

公开(公告)日：2006-08-23

申请号：CN03145930.7

申请日：2003-07-17

Applicant: 北京市农林科学院林业果树研究所

Inventor： 许奕华 ,  张玉平 ,  陈梅香

IPC: A23L2/40

Abstract: 本发明公开了一种树莓原汁泡腾片及其制备工艺，主要成份的配比为：树莓果汁浓缩物50-100份，柠檬酸50-90份，碳酸钙10-40份，碳酸氢钾50-90份，乳糖50-80份，香精0.5-5份。其制备工艺的步骤为：首先对树莓果实进行预处理、破碎压榨后得到树莓果汁，然后提取果汁中的香精，将提取完香精的果汁过滤干燥后得到树莓果汁浓缩物，在该果实浓缩物中加入香精、乳糖、柠檬酸，经乙醇浸润后，加入碳酸钙，真空干燥，最后加入碳酸氢钾混合均匀后压片成型。优点是：与普通果汁相比，本发明冷饮热饮皆可，在成份中以碳酸氢钾代替碳酸氢钠，扩大服用人群。在制备过程加入碳酸钙使之和柠檬酸反应生成柠檬酸钙，降低了泡腾片的吸湿性，便于贮藏。

公开(公告)号：CN1568836A

公开(公告)日：2005-01-26

申请号：CN03145930.7

申请日：2003-07-17

Applicant: 北京市农林科学院林业果树研究所

Inventor： 许奕华 ,  张玉平 ,  陈梅香

IPC: A23L2/40

Abstract: 本发明公开了一种树莓原汁泡腾片及其制备工艺，主要成分的配比为：树莓果汁浓缩物50－100份，柠檬酸50－90份，碳酸钙10－40份，碳酸氢钾50－90份，乳糖50－80份，香精0.5－5份。其制备工艺的步骤为：首先对树莓果实进行预处理、破碎压榨后得到树莓果汁，然后提取果汁中的香精，将提取完香精的果汁过滤干燥后得到树莓果汁浓缩物，在该果实浓缩物中加入香精、乳糖、柠檬酸，经乙醇浸润后，加入碳酸钙，真空干燥，最后加入碳酸氢钾混合均匀后压片成型。优点是：与普通果汁相比，本发明冷饮热饮皆可，在成分中以碳酸氢钾代替碳酸氢钠，扩大服用人群。在制备过程加入碳酸钙使之和柠檬酸反应生成柠檬酸钙，降低了泡腾片的吸湿性，便于贮藏。