公开(公告)号：CN113100370A

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN202110563951.X

申请日：2021-05-24

Applicant: 内蒙古医科大学

Inventor： 娜琴 ,  松林 ,  美丽 ,  白玉梅 ,  白龙 ,  斯琴 ,  吴萨如拉

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L2/62 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种蓝盆花功能性饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述功能性饮料原料包括蓝盆花水提取液、调味剂、稳定剂和水；所述制备方法包括：称取蓝盆花，加水浸提，过滤，向所得浸提液中加入调味剂和稳定剂，均质，即得所述蓝盆花功能性饮料；本发明通过采用蓝盆花作为原料，对其进行水提取，得到的水提取液可直接用于饮料的制备，并添加调味剂和稳定剂，不仅使所得蓝盆花功能性饮料气味、色泽和口感俱佳，具有优异的感官品质，而且所得蓝盆花功能性饮料具有良好的稳定性，货架期长；本发明提供的蓝盆花功能性饮料，不含其它防腐剂，产品绿色且安全。