公开(公告)号：CN114391628A

公开(公告)日：2022-04-26

申请号：CN202210154342.3

申请日：2022-02-18

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 云雪艳 ,  魏杰 ,  董同力嘎 ,  额尔敦巴雅尔

IPC: A23L5/41 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提出了一种防肉苁蓉褐变护色剂及肉苁蓉脆片制备方法。该防肉苁蓉褐变护色剂包括水以及抗坏血酸、柠檬酸、植酸、甘露醇中的至少一种。本发明的防肉苁蓉褐变护色剂，通过将抗坏血酸、柠檬酸、植酸、甘露醇这四种中的几种复配，可起到很好的防止肉苁蓉褐变的作用；本发明的肉苁蓉脆片制备方法，采用防肉苁蓉褐变护色剂结合短波紫外线对肉苁蓉片进行处理，然后冷冻干燥，所制备得到的肉苁蓉脆片的风味好、营养价值高。

公开(公告)号：CN118515553A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410747968.4

申请日：2024-06-11

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 额尔敦巴雅尔 ,  董同力嘎 ,  云雪艳 ,  宋静

IPC: C07C51/48 ,  C07C51/43 ,  C07C57/03

Abstract: 本申请公开了一种从元宝枫籽中得到神经酸的方法，包括从元宝枫籽中提取元宝枫籽油以及从元宝枫籽油中得到神经酸。其中，从元宝枫籽中提取元宝枫籽油的步骤包括对元宝枫籽进行压榨得到第一油，将压榨得到的元宝枫籽粕干燥加入酶解反应体系进行酶解，从酶解的产物中收集第二油；合并第一油和第二油，即为元宝枫籽油。该方法能够得到高纯度和高提取率的神经酸，所得神经酸品质良好，符合国标标准。该方法还为建立规模化(年产5吨神经酸)的从元宝枫籽中提取纯化神经酸生产线提供了技术支持。

公开(公告)号：CN114747635A

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN202210505286.3

申请日：2022-05-10

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 董同力嘎 ,  萨如拉 ,  张小羽 ,  成培芳 ,  云雪艳 ,  额尔敦巴雅尔

IPC: A23C19/05 ,  A23C19/097

Abstract: 本发明提供了一种浓缩奶豆腐的制备方法以及贮藏方法。本发明的浓缩奶豆腐的制备方法，将浓缩牛乳加热杀菌后，冷却，然后加入发酵剂和氯化钙进行发酵，并监测其pH，当pH达到4.4～5.2时，停止发酵，得到发酵乳；并将下层发酵乳进行加热凝乳；其中，待发酵乳中氯化钙的浓度为0.04～0.1g/L、凝乳温度为40‑80℃，在此条件下，浓缩奶豆腐的实际得率、校正得率，显著较高，浓缩奶豆腐颜色偏白有光泽，表面光滑，无颗粒感，弹性和硬度虽高，但是符合消费者的审美，入口有浓郁的奶香味和淡淡的酸味，并且浓缩奶豆腐还属于高蛋白零脂肪低乳糖乳制品，适合减脂人群和乳糖不耐受人群食用。

公开(公告)号：CN114717048A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210581570.9

申请日：2022-05-26

Applicant: 内蒙古农业大学 ,  内蒙古伊泰生态农业有限公司

Inventor： 额尔敦巴雅尔 ,  董同力嘎 ,  白鹤飞 ,  谭艳琴

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明提供了一种提高亚麻籽油品质的方法，利用弱碱性蛋白酶对亚麻籽油进行处理，可以有效去除亚麻籽油苦味肽，且不会对有益脂肪酸含量、酸价造成影响；本发明的提高亚麻籽油品质的方法，当调节亚麻籽油的pH值为9、温度为45℃、弱碱性蛋白酶的质量为亚麻籽油质量的1.5％时，对亚麻籽油的苦味肽去除率最高。

公开(公告)号：CN118512501A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410584074.8

申请日：2024-05-11

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 云雪艳 ,  董同力嘎 ,  李清晰 ,  额尔敦巴雅尔 ,  高洁

IPC: A61K36/64 ,  A23L3/015

Abstract: 本申请公开了鲜食荒漠苁蓉片的制备方法及应用。该制备方法及应用能够改善鲜食荒漠苁蓉片贮藏期的质地特性，降低果胶酯化度含量，降低硬度，降低MDA含量；还能够延长鲜食荒漠苁蓉片的贮藏期；并且还能改善鲜食荒漠苁蓉片贮藏期的生理特性，减少色差，提高ATP含量，提高H2O2含量，提高苯丙氨酸解氨活性以及提高苯乙醇苷提取量，增强其药食两用价值。