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公开(公告)号：CN108901615A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810799016.1
申请日：2018-07-19
Applicant: 保定学院
Abstract: 本发明公开了一种利用金莲花药性培养基培养蛹虫草菌丝体的方法，主要包括：步骤1、将金莲花干燥粉碎后与10-15倍体积蒸馏水混合提取，得到金莲花水提液；步骤2、将所得金莲花水提液按照质量百分比3-8％的比例加入基础培养基中，得到药性培养基；步骤3、将蛹虫草菌株接种到所述药性培养基中进行发酵培养；步骤4、发酵培养结束后将发酵物料进行离心分离，收集上清液得到蛹虫草发酵液，收集沉淀即得所述蛹虫草菌丝体。通过在虫草培养基中加入一定量的金莲花水提液，能够提高蛹虫草菌丝体中虫草素的含量，经过测量，本发明中所得蛹虫草菌丝体中虫草素含量能够达到14.14mg/g以上，其含量为空白对照组的至少2倍以上，同时对蛹虫草菌丝体的抑菌效果有显著提高。
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公开(公告)号：CN108651579A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810797458.2
申请日：2018-07-19
Applicant: 保定学院
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草戚风蛋糕的制备方法，其中，包括以下步骤：步骤1、称取以下重量份的组分：鸡蛋40-60、面粉15-20、蛹虫草子实体粉2-3、蛹虫草菌液10-12以及食用油7-12、糖10-30和柠檬汁1-5中的至少一种；步骤2、将鸡蛋打发后与剩余组分混合，得到蛋糕糊；步骤3、将所得蛋糕糊定型烘烤，即得所述蛹虫草戚风蛋糕。本发明通过加入适量的蛹虫草子实体粉代替部分面粉，用蛹虫草菌液代替牛奶，并优化原料配方，药食同源，所制作出来的蛋糕品质较高，不仅能够使蛋糕具有独特风味，还具有一定的抗菌、抗炎及调节免疫力等保健功能，依据标准评价表对蛋糕的色泽、香味、外观、蓬松度、口感评分进行评分，总分数及各项指标分数均高于普通蛋糕。
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