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公开(公告)号：CN105494605A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510883993.6
申请日：2015-12-02
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23B7/02
CPC classification number: A23B7/02
Abstract: 本发明提供了一种罗汉果的干燥方法及应用，还提供了一种由所述干燥方法制备的干罗汉果。本发明采用微波干燥结合真空干燥的方式对罗汉果进行干燥，所得的罗汉果会散发出一种淡淡的果香味或者甜味，果皮颜色呈棕黄色，活性物质损失较小，而且干燥速率较快，本发明一实施例所得的干罗汉果中，所含的黄酮类物质达到1.37％、多糖含量达到0.72％以及皂苷V的含量达到1.63％。
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