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公开(公告)号：CN116217449A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211569695.6
申请日：2022-12-08
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C07C309/14 , A23B7/154 , C07C303/32
Abstract: 本发明公开了一种牛磺酸缩香草醛席夫碱及其制备方法与应用，该牛磺酸缩香草醛席夫碱的化学结构式如下：其中，Y为K或Na，经由牛磺酸和香草醛缩合制成；以较低的浓度即可对荔枝、龙眼及莲藕等果蔬的表皮表现出抗氧化、抗衰老的效果，起到了延缓表皮褐变达到延长保鲜期的作用；同时，原料天然且安全环保，价格低廉易得，而制备工艺简单方便，具备规模化生产，投入市场应用的潜在价值。
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