一种紫山药魔芋豆腐的制作方法

    公开(公告)号:CN109170699A

    公开(公告)日:2019-01-11

    申请号:CN201811209552.8

    申请日:2018-10-17

    Abstract: 一种紫山药魔芋豆腐的制作方法,它涉及食品加工技术领域,特别涉及一种紫山药魔芋豆腐的制作方法。它包含紫山药、紫山药新鲜块茎、魔芋粉、生石灰、食用碱、清水。采用上述技术方案后,本发明有益效果为:紫山药和魔芋均为很好的营养保健食品,应用魔芋中葡萄甘露聚糖的粘韧度,与紫山药混合制成紫山药魔芋豆腐,含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖和矿物质元素,具有降血脂、降血糖、抗肿瘤等功能;魔芋具有减肥作用,但魔芋性寒,在减肥中单纯食用魔芋豆腐可能会带来的肠胃不适,患伤寒感冒和消化不良的人也不宜食用,加上紫山药制成魔芋豆腐,因紫山药具有健脾养胃、生津益肺的功效,能相辅相成,解决了魔芋性寒的难题。

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