公开(公告)号：CN102488031B

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201110410515.5

申请日：2011-12-12

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 王白娟 ,  束翊孜 ,  蒋明忠 ,  赵艳 ,  毕保良 ,  王娟

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法，属茶叶加工技术领域。本发明的降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法为：用脉冲电场强度50-100kV/m，脉冲频率为60-150Hz，脉冲宽度≤300ns，脉冲上升前沿≤50ns，平行板电极对普洱茶成品处理，处理时间为30-60分钟。处理后的普洱茶成品用紫外分光光度法检测茶多酚含量。本发明具有方法简便，无二次污染，保护生态环境，能耗低，普洱茶成品中茶多酚含量下降明显的优点。

公开(公告)号：CN102488031A

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：CN201110410515.5

申请日：2011-12-12

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 王白娟 ,  束翊孜 ,  蒋明忠 ,  赵艳 ,  毕保良 ,  王娟

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种降低普洱茶成品中茶多酚类含量的方法，属茶叶加工技术领域。本发明的降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法为：用脉冲电场强度50-100kv/m，脉冲频率为60-150Hz，脉冲宽度≤300ns，脉冲上升前沿≤50ns，平行板电极对普洱茶成品进行处理，处理时间为30-60分钟。处理后的普洱茶成品用常规的紫外分光光度法检测茶多酚含量。本发明具有方法简便，无二次污染，保护生态环境，能耗低，普洱茶成品中茶多酚含量下降明显的优点。