公开(公告)号：CN118638881A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410829634.1

申请日：2024-06-25

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 唐卿雁 ,  胡云飞 ,  和劲松 ,  赵明 ,  周德 ,  曾青兰 ,  李仁

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/02 ,  C12P19/14 ,  A61P39/06 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明提供一种提高天麻多糖抗氧化活性的方法，其以天麻多糖为原料，其特征在于包括下列步骤：1）在天麻多糖中加水溶解成1‑2 mg/mL的天麻多糖溶液；2）在天麻多糖溶液中，按400‑500 U/g天麻多糖的量加入α‑淀粉酶，于时间为80‑100min、温度为50‑70℃、pH值5‑7条件下，进行酶解反应，得酶解天麻多糖；3）将酶解天麻多糖进行沸水浴8‑12 min，使α‑淀粉酶失活，之后在5000×g下离心8‑12 min，取上清液，浓缩，之后加入无水乙醇至终浓度为80%，于4℃过夜放置，离心收集沉淀后，冷冻干燥，即得高抗氧化活性的天麻多糖。显著提高天麻多糖的抗氧化活性、溶解率，改变天麻多糖为片状结构。