公开(公告)号：CN109646425A

公开(公告)日：2019-04-19

申请号：CN201910105838.X

申请日：2019-02-01

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 薛长湖 ,  李敬 ,  代明琴 ,  常耀光 ,  梁兴国 ,  徐杰 ,  杨鲁

IPC: A61K31/122 ,  A61K47/02 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61P39/06 ,  A23K20/179 ,  A23L5/42 ,  A23L33/10

Abstract: H1、H2或J型虾青素聚集体水分散体系的制备方法及应用，三种颜色的虾青素聚集体水分散体系均利用天然生物大分子壳聚糖和鱼精DNA特殊的分子结构，通过大分子间物理作用，结合溶剂、盐离子效应诱导虾青素多聚体的形成和稳定。选用低毒性的乙醇作为虾青素良溶剂，该有机溶剂在制备过程后期可完全脱除，并可进一步富集、循环利用，利于清洁生产、降低成本。通过调整工艺参数可控制得H1、H2或J型虾青素聚集体水分散体系，使虾青素水性制品的呈色范围扩展到黄色、橘色和粉色，且在浓缩、脱水、复溶过程中均保持稳定的虾青素聚集状态和呈色效果。三种虾青素聚集体水分散体系的制备工艺简单，条件温和，生产成本低，绿色无污染，便于工业化推广。

公开(公告)号：CN109646425B

公开(公告)日：2021-04-09

申请号：CN201910105838.X

申请日：2019-02-01

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 薛长湖 ,  李敬 ,  代明琴 ,  常耀光 ,  梁兴国 ,  徐杰 ,  杨鲁

IPC: A61K31/122 ,  A61K47/02 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61P39/06 ,  A23K20/179 ,  A23L5/42 ,  A23L33/10

Abstract: H1、H2或J型虾青素聚集体水分散体系的制备方法及应用，三种颜色的虾青素聚集体水分散体系均利用天然生物大分子壳聚糖和鱼精DNA特殊的分子结构，通过大分子间物理作用，结合溶剂、盐离子效应诱导虾青素多聚体的形成和稳定。选用低毒性的乙醇作为虾青素良溶剂，该有机溶剂在制备过程后期可完全脱除，并可进一步富集、循环利用，利于清洁生产、降低成本。通过调整工艺参数可控制得H1、H2或J型虾青素聚集体水分散体系，使虾青素水性制品的呈色范围扩展到黄色、橘色和粉色，且在浓缩、脱水、复溶过程中均保持稳定的虾青素聚集状态和呈色效果。三种虾青素聚集体水分散体系的制备工艺简单，条件温和，生产成本低，绿色无污染，便于工业化推广。