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公开(公告)号：CN119488140A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202510080396.3
申请日：2025-01-20
Applicant: 烟台诗慧坊海洋生物科技有限公司 , 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 本发明涉及一种高保鲜的海参冷发工艺，属于海参冷发技术领域。本发明将体型完整、无杂质、无异味的干海参，放入无油的容器中，加入纯净水，在冰箱冷藏室中浸泡；浸泡后的海参纵向剖开，剪断白筋，去除沙嘴和内脏，清洗干净；将清洗干净的海参放入无油锅中，加入纯净水，中火煮30‑60min，直至海参变软且没有硬芯；将煮好后的海参，冷却至室温后，放入保鲜剂中，放入冰箱冷藏室浸泡，浸泡后沥干，送入冷藏室储存；本发明制备的保鲜剂，可大幅提高冷发后的海参的保鲜期。
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公开(公告)号：CN117230032B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311523638.9
申请日：2023-11-16
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种半乳糖氧化酶突变体GAO‑AR/HT、基因、质粒、重组菌及其应用，属于酶工程领域，所述半乳糖氧化酶突变体GAO‑AR/HT的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，与半乳糖氧化酶GAO‑5F/AR相比，第484位精氨酸突变为组氨酸，第634位丝氨酸突变为苏氨酸。本发明还提供了编码所述突变体的基因及含有该基因的重组质粒和重组工程菌株。所述突变体的半乳糖氧化酶活性是GAO‑5F/AR的3倍，能够催化半乳糖产生半乳糖醛酸，且产物含量是GAO‑5F/AR的1.5倍。
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公开(公告)号：CN115530334A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211219954.2
申请日：2022-10-08
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种秋刀鱼调理制品的加工方法，属于水产品加工领域，所述方法包括：预处理、腌渍、脱腥、冰镇、烤制、单冻和包装；再次加热即可食用。所述方法加工的秋刀鱼口感滑嫩、无腥味，且营养丰富。
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公开(公告)号：CN107619441B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201710973887.6
申请日：2017-10-19
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
IPC: C07K14/78 , C07K1/107 , A23L33/165 , A23L33/18
Abstract: 本发明提供了一种胶原蛋白肽螯合钙微球的制备方法及应用，属于海洋生物制品领域，鱼皮胶原蛋白溶液中加入CaCl2溶液，得到胶原蛋白肽螯合钙溶液；将制备的胶原蛋白肽螯合钙溶液与海藻酸钠溶液按体积比1:1配制成混合溶液，取CaCO3悬浮液与所述混合溶液混合，搅拌均匀后，用不锈钢针头逐滴滴入到新配制的D‑葡萄糖酸内酯溶液中，搅拌直至形成均匀的溶胶；微球用蒸馏水冲洗过滤分离，最后用滤纸吸去微球表面水分干燥得到微球。本发明制备得到的微球经过口腔、胃时几乎不发生溶胀，但经过微碱性的回肠远端时开始溶胀，短时间内特定释放出一种胶原蛋白肽螯合钙，这种胶原蛋白肽螯合钙易被小肠上皮细胞吸收，显著提高了钙的吸收率。
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公开(公告)号：CN108148676A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201810104744.6
申请日：2018-02-02
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体地说是一种用碳酸二甲酯浸出鳕鱼鱼肝油的方法。其包括采用碳酸二甲酯溶剂于50～90℃下浸提鳕鱼肝60～120min，之后静置10～60min，再进行过滤分离，取得油相与残渣，残渣重复浸提2～4次，油相合并后进行减压蒸馏，回收碳酸二甲酯溶液，最后得到鳕鱼鱼肝油。本发明采用碳酸二甲酯作为浸出剂，可避免正己烷在大气中排放，碳酸二甲酯可通过温室气体CO2来合成，使用碳酸二甲酯为溶剂在碳源利用和环境保护方面均有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107455722A
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201710760892.9
申请日：2017-08-30
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 本发明公开了一种利用海参蒸煮液制备风味调料的方法，包括以下步骤：（1）将海参蒸煮液进行过滤除杂后，减压浓缩得浓缩液；（2）向浓缩液中加入中性蛋白酶进行酶解，得酶解液；（3）向酶解液中加入糖和氨基酸，在90-100℃条件下反应10-40min，冷却后即得海参蒸煮液风味调料。本发明制得的风味调料营养丰富，海参蒸煮液中的蛋白质酶解后变成小分子的多肽，能够更好地被人体吸收；通过美拉德反应，显著减轻了海参蒸煮液的腥味，味道更加鲜美。
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公开(公告)号：CN107326034A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710784208.0
申请日：2017-09-04
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
CPC classification number: C12N9/2434 , C12P19/14 , C12P19/26 , C12Y302/01132
Abstract: 本发明提供一种壳聚糖酶及其基因和应用，壳聚糖酶基因的苷酸序列如SEQ ID NO:1；所述核苷酸序列编码的壳聚糖酶Csn-PD，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2。所述壳聚糖酶Csn-PD能够专一性降解壳聚糖产生唯一产物——壳二糖，因此可以用于高纯度壳二糖的制备，且反应条件温和，能源消耗少，无污染物产生，在酶法制备壳二糖中具有很好的工业应用前景，具有重要的经济价值。
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公开(公告)号：CN104892795A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510333272.8
申请日：2015-06-16
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 一种壳聚糖与海藻肥联合生产方法，属于水产品加工技术领域，在生产壳聚糖的过程中，用氢氧化钾代替氢氧化钠，然后将氢氧化钾废液用作海藻肥生产的消化剂；用硝酸代替盐酸，将硝酸废液代替部分磷酸用作海藻消化液的中和剂。本发明改变传统思维，改处理废碱液为利用废碱液，变废为宝，免除了壳聚糖生产废碱液的处理。同时氢氧化钾废液中含有大量的动物性蛋白质等有机物，硝酸废液中含有丰富的钙及微量元素，使得生产的海藻肥营养更丰富，肥效更好。本发明两种生产工艺联合，减少壳聚糖和海藻肥的生产成本，提高了海藻肥的质量，取得了双赢效果。
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公开(公告)号：CN103349189B
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201310325641.X
申请日：2013-07-30
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 一种减少盐渍海蜇中铝残留量的方法，本发明属于水产食品加工技术领域，它的步骤包括清洗、稀盐酸与丙酸钙混合溶液浸泡和热水漂烫。本发明采用稀盐酸与丙酸钙混合溶液浸泡盐渍海蜇代替传统的水浸泡方法，明显促进了明矾的溶出，极大减少盐渍海蜇中铝的残留，提高了食用安全性；同时处理后的盐渍海蜇品质与传统的水浸泡方法一致。
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公开(公告)号：CN103355568B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201310326577.7
申请日：2013-07-30
Applicant: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
Abstract: 一种降低盐渍海蜇中铝残留量的方法，本发明属于水产食品加工技术领域，它的步骤包括清洗、柠檬酸与丙酸钙混合溶液浸泡和热水漂烫。本发明采用柠檬酸与丙酸钙混合溶液浸泡盐渍海蜇代替传统的水浸泡方法，明显促进了明矾的溶出，极大降低盐渍海蜇中铝的残留，提高了食用安全性；同时处理后的盐渍海蜇品质与传统的水浸泡方法一致。
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