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公开(公告)号：CN119351160A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411617683.5
申请日：2024-11-13
Applicant: 中国林业科学研究院亚热带林业研究所
Abstract: 本发明提供了一种酶法辅助湿法提取油茶籽油的方法，步骤如下：将油茶籽进行脱壳处理，得到油茶籽仁；将油茶籽仁粉碎、过筛后，得到油茶籽仁粉；在油茶籽仁粉中，以油茶籽仁粉的重量为基准，加入1％‑3％的提油助剂NaCl和2％‑4％复配的酶制剂，并加入10％‑15％的缓冲溶液，在50℃‑60℃的温度下搅拌揉搓40min‑60min，直至聚集的颗粒成团而难以搅动，得到油茶籽油；酶制剂由英联酶制剂的果胶酶、英联酶制剂的纤维素酶、英联酶制剂的蛋白酶复配而成。本发明的有益效果为：采用英联纤维素酶、英联果胶酶与英联蛋白酶三酶复合对其进行酶处理后湿法提油，并选择提油助剂NaCl，可以显著的提高油茶籽油的提油率，降低油茶籽饼粕的残油率，并且可以很好的保留油茶籽油的营养成分。
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