定量核磁共振磷谱法检测动植物油脂中磷脂含量的方法

    公开(公告)号:CN118937389A

    公开(公告)日:2024-11-12

    申请号:CN202411348251.9

    申请日:2024-09-26

    Abstract: 本发明公开了定量核磁共振磷谱法检测动植物油脂中磷脂含量的方法,涉及食品中营养物质分析技术领域,该方法包括:将动植物样品与富集试剂丙酮混合,离心取固体沉淀物作为待提样品;将第一提取液和第二提取液加入到待提样品中,使待提样品分散,然后离心并吸取底部有机相溶液,作为样品溶液,其中,第一提取液为EDTA‑Cs+水溶液,第二提取液为三苯基磷酸酯、氘代氯仿和氘代甲醇的复合液;将样品溶液进行核磁检测,获得峰面积并计算磷脂在油脂中的含量。本申请的前处理简单,灵敏度高,信号分辨率高,干扰信号少,实验过程中消耗的溶剂和耗材少且定量准确。因此,能够满足常规的食品营养评价中磷脂高通量快速分析的要求。

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