公开(公告)号：CN110506882A

公开(公告)日：2019-11-29

申请号：CN201910923314.1

申请日：2019-09-27

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  籍保平 ,  葛章春 ,  赵亮 ,  张南海 ,  刘芮瑜

IPC: A23L2/78

Abstract: 一种树莓汁降酸的方法，属于果汁品质改善领域。本发明采用离子交换树脂法降低树莓汁酸度，首先对树脂进行预处理，使树脂上活性基团暴露出来；其次以酸度、花色苷保留率为指标，将树莓汁以一定流速自上而下通过树脂柱动态降酸；最后对树脂进行再生。本发明最终降酸程度可以达到56％，花色苷保留率为90％以上，实现良好的降酸效果，同时最大限度地保留树莓汁原有营养及功能成分。

公开(公告)号：CN114376225A

公开(公告)日：2022-04-22

申请号：CN202210079990.7

申请日：2022-01-24

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  李景明 ,  邱稼飞 ,  赵亮 ,  张南海 ,  周靖萱 ,  牟逸洲 ,  孙鹏 ,  孔芳

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L2/38 ,  A61K36/481 ,  A61P1/16

Abstract: 本发明公开了一种具有改善酒精肝损伤作用的黄芪功能食品，所述功能食品主要功能成分为黄芪多糖或/和黄芪皂苷，其提取方法主要采用超声波辅助乙醇提取法。所述功能食品由黄芪多糖或/和黄芪皂苷与其他辅料按比例称量后经过调配、杀菌、制粒、压片、包装等工艺制成。此功能食品制成片剂、口服液、胶囊、冲剂、休闲食品或饮料等，具有显著改善酒精肝损伤的功效。

公开(公告)号：CN110564560A

公开(公告)日：2019-12-13

申请号：CN201910924014.5

申请日：2019-09-27

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  籍保平 ,  葛章春 ,  赵亮 ,  张南海 ,  石雅

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/026 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种树莓紫薯复合果酒的制备方法，涉及果酒领域。本发明基于紫薯糖化液可以为树莓发酵果酒提供糖分、紫薯富含的酰基化花色苷可以提高树莓果酒的花色苷含量和稳定性的特性，按照目标酒精度数向树莓汁中加入一定量的紫薯糖化液，加入活化后的BV818果酒酵母发酵，经调配、过滤、杀菌、罐装等，得到树莓紫薯复合果酒。本发明制备的树莓紫薯复合果酒富含花色苷且营养丰富，色泽澄清红亮，口感醇厚。

公开(公告)号：CN110122527A

公开(公告)日：2019-08-16

申请号：CN201910560824.7

申请日：2019-06-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  张南海 ,  靖卓 ,  赵亮 ,  邱稼飞 ,  籍保平 ,  王笑竹 ,  李晨

IPC: A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明涉及一种无糖藜麦饼干的制备方法。本发明较市面普通饼干有一定优势，包括：藜麦富含多种营养成分，同时保留藜麦籽粒的麸皮，其中含有多酚及皂苷等活性物质，具有辅助降血糖、降血脂等功效；以麦芽糖醇替代传统精制糖，提供甜味的同时，可降低餐后血糖的波动，此外，麦芽糖醇可以掩盖藜麦皂苷的苦味，提高饼干的口感。本发明既营养又健康，满足绝大多数人对休闲食品的需求。

公开(公告)号：CN110150664A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201910560839.3

申请日：2019-06-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  张南海 ,  尹小婷 ,  赵亮 ,  邱稼飞 ,  籍保平 ,  李士敏 ,  卢嵘

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种具有改善痤疮作用的玫瑰花功能食品，所述功能食品主要功能成分为玫瑰花提取物，提取物主要采用超声波辅助乙醇提取法。所述功能食品由提取物与其他原料按比例称量后经过调配、杀菌、制粒、压片、包装等工艺制成。此功能食品制成片剂、口服液、胶囊、冲剂、休闲食品或饮料，具有显著改善痤疮的功效。

公开(公告)号：CN110115383A

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201910561484.X

申请日：2019-06-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  张南海 ,  尹小婷 ,  赵亮 ,  邱稼飞 ,  籍保平 ,  李士敏 ,  卢嵘

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种具有改善痤疮作用的玫瑰蜂花粉功能食品，所述功能食品主要功能成分为玫瑰蜂花粉提取物，提取物主要采用超声波辅助乙醇提取法。所述功能食品由提取物与其他原料按比例称量后经过调配、杀菌、制粒、压片、包装等工艺制成。此功能食品制成片剂、口服液、胶囊、冲剂、休闲食品或饮料，具有显著改善痤疮的功效。

公开(公告)号：CN114681572A

公开(公告)日：2022-07-01

申请号：CN202210356020.7

申请日：2022-04-06

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  孔芳 ,  赖劲宇 ,  张南海 ,  周靖萱 ,  赵亮 ,  荆晓萱

IPC: A61K36/899 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P3/08 ,  A61P3/00 ,  A61P1/18 ,  A61P9/12 ,  A61P29/00 ,  A61K36/062

Abstract: 本发明提供了红曲酒在制备治疗代谢综合征的药物中的应用，属于医药技术领域，红曲酒的摄入能减轻大鼠体重，抑制体内脂肪的堆积；红曲酒通过提高抗氧化酶活性，降低促炎细胞因子的含量来减轻HFFD引起的氧化应激和炎症应激；通过降低HFFD引起的高血压标志物(ANG‑II和ET‑1)的含量而具有潜在的抗高血压作用。

公开(公告)号：CN110999936A

公开(公告)日：2020-04-14

申请号：CN201911349170.X

申请日：2019-12-24

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  邱稼飞 ,  张南海 ,  赵亮 ,  李景明 ,  籍保平

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D2/18 ,  A21D2/02

Abstract: 本发明涉及一种无糖黄芪酥性饼干的制备方法。其配方为：低筋小麦粉75-95份，黄芪粉5-25份，麦芽糖醇10-30份，黄油10-30份，鸡蛋全粉5-15份，全脂乳粉5-15份，植物油2-10份，小苏打1-4份，碳酸氢铵0.5-3份，食盐0.1-1.2份，水5-20份。本发明较市售饼干有明显优势，包括：黄芪富含膳食纤维、多糖、黄酮和皂苷等功能成分，具有提高免疫、改善糖脂代谢、保肝等功效；麦芽糖醇具有热量低、不吸收等特点，食用后血糖不易升高，促进肠道双歧杆菌增殖。本发明克服了传统饼干含糖多的缺点，提高了黄芪综合利用，满足人们对营养健康休闲食品的需求。

公开(公告)号：CN110122712A

公开(公告)日：2019-08-16

申请号：CN201910560822.8

申请日：2019-06-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 周峰 ,  张南海 ,  赵亮 ,  石雅 ,  邱稼飞 ,  籍保平

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/385 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种树莓紫薯复合饮料的制备方法，涉及果蔬饮品领域。本发明基于紫薯糖化液可以为树莓饮料増糖降酸、紫薯富含的酰基化花色苷可以提高树莓饮料花色苷含量和稳定性的特性，将树莓浓缩汁加水还原为树莓原汁，紫薯经过液化糖化得到紫薯糖化液，再将树莓原汁、紫薯糖化液按照一定体积比进行调配，经超滤、杀菌、灌装等步骤得到树莓紫薯复合饮料。该饮品色泽呈紫红色，澄清透亮，酸甜适口，香气怡人。本发明不仅解决了树莓糖度低、酸度高、花色苷稳定性差等问题，还提高了紫薯的附加值，为树莓和紫薯开发利用提供了新途径。