公开(公告)号：CN113678934B

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202110993279.8

申请日：2021-08-26

Applicant: 中南林业科技大学 ,  炎陵县神农源果蔬开发有限责任公司

Inventor： 李安平 ,  唐玉妹 ,  李冬阳 ,  谭翠萍 ,  邓石茂 ,  邓运成

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23G3/52

Abstract: 一种松软饱满黄桃干的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）热烫灭酶；（3）冻融；（4）超高压渗糖；（5）低温干燥；（6）超声波辅助加碱注胶；（7）微波干燥；（8）二次冻融；（9）低温干燥；（10）真空包装。本发明加工过程中不添加有毒有害化学试剂，对环境友好，产品具有营养价值高，外观饱满，软硬适中，色泽金黄，酸甜适口等优点。

公开(公告)号：CN113678934A

公开(公告)日：2021-11-23

申请号：CN202110993279.8

申请日：2021-08-26

Applicant: 中南林业科技大学 ,  炎陵县神农源果蔬开发有限责任公司

Inventor： 李安平 ,  唐玉妹 ,  李冬阳 ,  谭翠萍 ,  邓石茂 ,  邓运成

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23G3/52

Abstract: 一种松软饱满黄桃干的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）热烫灭酶；（3）冻融；（4）超高压渗糖；（5）低温干燥；（6）超声波辅助加碱注胶；（7）微波干燥；（8）二次冻融；（9）低温干燥；（10）真空包装。本发明加工过程中不添加有毒有害化学试剂，对环境友好，产品具有营养价值高，外观饱满，软硬适中，色泽金黄，酸甜适口等优点。