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公开(公告)号：CN118436050A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410441370.2
申请日：2024-04-12
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种促进糙米发芽的组合物，包括竹叶水提物、菟丝子提取物。该组合物包括竹叶水提物、菟丝子提取物，竹叶水提物的主要作用是抑菌，竹叶中含有大量的黄酮、酚酸、葸醌类化合物等,具有较强的抑菌作用，对食品中几种常见污染菌均有较强的抑制作用，菟丝子提取物富含抗坏血酸、生育酚、酚类、黄酮类、氨基酸、矿物质营养素和植物激素；低剂量的菟丝子提取物可以提高水分胁迫下糙米的发芽活力，在非胁迫条件下生长的种子也有类似的改善，高浓度的酚类和类黄酮，可能改善了发芽和幼苗出苗；同时，采用低剂量的菟丝子提取物可以提高竹叶水提物的抑菌性能；两者协同，可以显著提高糙米发芽率，同时控制霉变；同时，本发明还提供了基于该组合物的应用、发芽糙米及其制备方法。
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公开(公告)号：CN118436050B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202410441370.2
申请日：2024-04-12
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种促进糙米发芽的组合物，包括竹叶水提物、菟丝子提取物。该组合物包括竹叶水提物、菟丝子提取物，竹叶水提物的主要作用是抑菌，竹叶中含有大量的黄酮、酚酸、葸醌类化合物等,具有较强的抑菌作用，对食品中几种常见污染菌均有较强的抑制作用，菟丝子提取物富含抗坏血酸、生育酚、酚类、黄酮类、氨基酸、矿物质营养素和植物激素；低剂量的菟丝子提取物可以提高水分胁迫下糙米的发芽活力，在非胁迫条件下生长的种子也有类似的改善，高浓度的酚类和类黄酮，可能改善了发芽和幼苗出苗；同时，采用低剂量的菟丝子提取物可以提高竹叶水提物的抑菌性能；两者协同，可以显著提高糙米发芽率，同时控制霉变；同时，本发明还提供了基于该组合物的应用、发芽糙米及其制备方法。
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公开(公告)号：CN116606483A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310430970.4
申请日：2023-04-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种淀粉物性及消化特性调节方法，包括如下步骤：1)将淀粉加水调配得到淀粉乳液，往淀粉乳液中加入植物蛋白，搅拌10～30min得到第一混合乳液；2)将占淀粉干基重0.05～5％的磷酸盐加入第一混合乳液中，搅拌0.5～3h得到第二混合乳液；3)调节第二混合乳液的pH值至5.0～8.0，然后加入谷氨酰胺转氨酶，在25～60℃的条件下搅拌反应1～3h，然后采用超声波处理25～35min即可。本发明获得的调理淀粉应用于淀粉类食品加工后获得的产品具有更好的凝胶强度、保水性、蒸煮及质构特性，并且消化性也得到明显改善，适合工业化加工生产。
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公开(公告)号：CN222511114U
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202421256279.5
申请日：2024-06-04
Applicant: 中南林业科技大学 , 湖南省东方油茶鲜果加工与贸易物流服务有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种自动化油茶壳分级处理装置，涉及油茶壳生产技术领域，包括工作台和吹灰组件，所述工作台前后两端对称固定有支架，所述吹灰组件固定于两侧支架顶部相对面，所述吹灰组件包括筛桶、进料口、风机、传动皮带和电机。本申请提供一种自动化油茶壳分级处理装置，手工掰开油茶壳瓣并取出籽粒后，将保持完整的油茶壳由进料口投入筛桶中，并经由底部开口的半圆筛桶进行吹灰工序后再落入筛网的倾斜表面，本申请只使用一处电机作为动力源，一方面电机通过传动皮带向风机内的叶轮旋转传动，得益于风机风力输出方向与筛桶内落料方向垂直的结构设计，使得经由进料口投入的油茶壳中混杂的碎料或杂质会被剥离，提升物料的纯净度。
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