公开(公告)号：CN101716006B

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN200910227107.9

申请日：2009-12-07

Applicant: 中南大学

Inventor： 刘佳佳 ,  李桂银 ,  彭继千 ,  袁遥 ,  杨栋梁 ,  周治德 ,  张隽

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明提供一种尾参饮料及其制备方法，包含尾参浓缩液10-20％，甜味剂3.0-10％，酸味剂0.05-0.3％，稳定剂0.05-0.2％，纯净水余量。采用选材、切片、二次提取、磨碎、过滤、澄清、纳滤膜浓缩得到尾参浓缩液；再经配料、罐装、杀菌、冷却得到尾参饮料。该方法在提取时，只需要用第二次的提取液来加工做饮料，可以防止饮料加工中出现褐变，解决尾参浓缩液的焦糖味道和尾参饮料中的尾参焦糖味；采用纳滤膜浓缩，提高尾参提取液浓度，增加尾参饮料的稳定性，并且便于调配，延长产品的保质期。可工业化大生产。

公开(公告)号：CN101716006A

公开(公告)日：2010-06-02

申请号：CN200910227107.9

申请日：2009-12-07

Applicant: 中南大学

Inventor： 刘佳佳 ,  李桂银 ,  彭继千 ,  袁遥 ,  杨栋梁 ,  周治德 ,  张隽

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明提供一种尾参饮料及其制备方法，包含尾参浓缩液10-20％，甜味剂3.0-10％，酸味剂0.05-0.3％，稳定剂0.05-0.2％，纯净水余量。采用选材、切片、二次提取、磨碎、过滤、澄清、纳滤膜浓缩得到尾参浓缩液；再经配料、罐装、杀菌、冷却得到尾参饮料。该方法在提取时，只需要用第二次的提取液来加工做饮料，可以防止饮料加工中出现褐变，解决尾参浓缩液的焦糖味道和尾参饮料中的尾参焦糖味；采用纳滤膜浓缩，提高尾参提取液浓度，增加尾参饮料的稳定性，并且便于调配，延长产品的保质期。可工业化大生产。