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公开(公告)号：CN101972012A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010255759.6
申请日：2010-08-17
Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院 , 江苏开元食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品领域，涉及一种野山菌汤及其制作方法。该汤含有下列重量百分比的原料：野山菌8～10％、肉类食材8～15％、蔬菜类食材8～15％、高汤60～70％。制作方法包括原料预处理、配汤、灌装、熟化、杀菌、冷却、保存。该汤既保证了野山菌的原始纯正风味，又添加了大量食材，营养更丰富，味道更鲜美、汤色更美观，更符合人们饮食习惯。该方法简单易行，适用于工业化生产。
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