公开(公告)号：CN115023142A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202180011347.4

申请日：2021-01-29

Applicant: 丝芭博株式会社

Inventor： 庄郁羣 ,  蒋李 ,  阿琳·奈杜

IPC: A23J3/00 ,  A23J3/14 ,  A23J3/22 ,  C07K14/00 ,  C07K14/415 ,  C07K14/435 ,  A23L13/00

Abstract: 本发明提供一种肉食替代组合物，该组合物与以往的肉食替代组合物相比，具有更接近真肉的质感和感官特性。一种肉食替代组合物，其包含满足下述(1)或(2)的多肽。(1)氨基酸残基数为150以上，丙氨酸残基含量为12～40％，且甘氨酸残基含量为11～55％；(2)选自由丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸构成的组中的至少1种的氨基酸残基含量、丙氨酸残基含量及甘氨酸残基含量的合计为56％以上。

公开(公告)号：CN113439087A

公开(公告)日：2021-09-24

申请号：CN202080011556.4

申请日：2020-01-30

Applicant: 丝芭博株式会社

Inventor： 中东宪治 ,  蒋李 ,  野田昂文 ,  津山研二

IPC: C07K14/435

Abstract: 本发明涉及一种重组蛋白的制备方法，其具备：增殖降低工序，其用于降低表达重组蛋白的重组细胞的细胞增殖；以及生产工序，其用于在降低细胞增殖的状态下，在蛋白质生产培养基中培养重组细胞以生产重组蛋白；其中，在增殖降低工序中，通过使用包含至少一个改造后的形态形成控制因子在内的重组细胞作为重组细胞，来降低重组细胞的细胞增殖。