填充装置
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN108025819A

    公开(公告)日:2018-05-11

    申请号:CN201680054783.9

    申请日:2016-09-29

    Abstract: 本发明提供一种填充装置,其实现了装置结构的简化、设计自由度的提高以及制造负担的减轻,并且能防止填充的内容物的上表面的凸状的角状物、或者向容器内的不均匀的填充。填充装置(10)具备:填充喷嘴(20),其具有喷嘴孔(23);内容物供给单元(30),其将内容物(B)向喷嘴孔(23)供给;柱塞(40),其以能够上下移动的方式配置于喷嘴孔(23)内;以及气体供给单元(50),其供给气体(A),在填充喷嘴(20)上形成有:气体流入口(25),其与气体供给单元(50)连接;气体流出口(26),其开口于喷嘴孔(23);以及气体流通路(27),在填充喷嘴(20)的下端,将从气体供给单元(50)供给的气体(A)从喷嘴孔(23)的内周面与柱塞(40)的外周面之间的间隙喷出。

    食品的制造方法以及蒸煮食品

    公开(公告)号:CN115720980A

    公开(公告)日:2023-03-03

    申请号:CN202210998492.2

    申请日:2022-08-19

    Abstract: 本发明提供一种食品的制造方法以及蒸煮食品,其将粘结性维持在高水平,且对象食材之间的易剥离性良好,能得到易食用性、预期的外观。食品的制造方法的特征在于,具有:使对象食材的至少一部分与前处理液接触而得到液处理食材的接触工序;以及对所述液处理食材进行加热处理而得到加热食材的加热工序,所述前处理液为含有彼此不同的多种增粘多糖类的溶液。

    食品的制造方法
    4.
    发明公开

    公开(公告)号:CN114532474A

    公开(公告)日:2022-05-27

    申请号:CN202111337570.6

    申请日:2021-11-10

    Abstract: 本发明提供一种食品的制造方法,其能够维持含水性、且对象食材被软化还能够获得良好口感,同时煮碎得到抑制、且能够获得充足的咀嚼满足感,而且色泽劣化得到抑制、且能够获得良好的外观,还能够提高成品率。本发明的食品的制造方法具有:使对象食材的至少一部分接触于前处理液而得到液处理食材的接触工序、以及对所述液处理食材进行加热处理而得到加热食材的加热工序,所述前处理液为:含有碱金属碳酸氢盐以及增粘多糖类的溶液,据此能够解决上述课题。

    填充装置
    5.
    发明授权

    公开(公告)号:CN108025819B

    公开(公告)日:2021-03-09

    申请号:CN201680054783.9

    申请日:2016-09-29

    Abstract: 本发明提供一种填充装置,其实现了装置结构的简化、设计自由度的提高以及制造负担的减轻,并且能防止填充的内容物的上表面的凸状的角状物、或者向容器内的不均匀的填充。填充装置(10)具备:填充喷嘴(20),其具有喷嘴孔(23);内容物供给单元(30),其将内容物(B)向喷嘴孔(23)供给;柱塞(40),其以能够上下移动的方式配置于喷嘴孔(23)内;以及气体供给单元(50),其供给气体(A),在填充喷嘴(20)上形成有:气体流入口(25),其与气体供给单元(50)连接;气体流出口(26),其开口于喷嘴孔(23);以及气体流通路(27),在填充喷嘴(20)的下端,将从气体供给单元(50)供给的气体(A)从喷嘴孔(23)的内周面与柱塞(40)的外周面之间的间隙喷出。

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