公开(公告)号：CN101433359A

公开(公告)日：2009-05-20

申请号：CN200810209680.2

申请日：2008-12-12

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  王化 ,  张琳 ,  杨磊 ,  赵春建 ,  祖柏实 ,  杨逢建 ,  张衷华 ,  王富济

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/10 ,  A23L1/29

Abstract: 玉米笋饮料及其制备方法，以鲜玉米笋为主料，配以调味剂防腐剂，余量为水。鲜玉米笋煮熟或蒸熟后加适量水打浆、胶磨、超细微粉碎，成为含有玉米笋原浆的打浆混合液，经过主辅料混合、调配以及脱气、均质、灭菌、灌装等后处理工序，完成本发明饮料制备。本发明使玉米笋的全部有效成分得到食用，含有膳食纤维，可以调节肠胃功能，并保持玉米笋的天然色泽及光泽，口味醇厚纯正，保持鲜玉米笋清香风味。本饮料不含人工色素，为充分玉米笋进行深度高附加值的工业化开发提供了一种切实可行的技术途径。