公开(公告)号：CN102613503A

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN201210092146.4

申请日：2012-03-31

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  王洪政 ,  陈小强 ,  王化 ,  祖述冲 ,  赵修华 ,  祖柏实 ,  杜新旋 ,  张晓南 ,  赵春建 ,  李汶罡

IPC: A23L1/212

Abstract: 一种水溶性果蔬粉的制备工艺，其特征在于：选择日常食用的水果蔬菜，如胡萝卜、西红柿、菠菜、苹果、香蕉等水果蔬菜，经过原料精选、切片、冷冻干燥后，再经初步粉碎和精确粉碎而成。本发明制备的水溶性水果蔬菜粉具有良好的水溶性和浓郁的本色果蔬香味，既可单独溶于水中制成果蔬汤，亦可作为添加剂用于食品生产。

公开(公告)号：CN102613583A

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN201210092162.3

申请日：2012-03-31

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  王洪政 ,  陈小强 ,  祖述冲 ,  王化 ,  祖柏实 ,  赵修华 ,  张晓南 ,  杜新旋 ,  李汶罡 ,  张宝友 ,  赵春建

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/315 ,  A23L1/326 ,  A23L1/33

Abstract: 一种水溶性肉粉的制备工艺，其特征在于：将人类可食用的肉类，如家畜肉、家禽肉、水产肉以及相关法规允许食用的野生动物肉，经过挑选、粗磨成浆、高温蒸煮、精磨和均质处理后，经冷冻干燥得到肉粉，并对肉粉进一步进行精确粉碎而成。本发明制备的水溶性肉粉具有良好的水溶性和浓郁的本色肉香味，既可单独溶于水中制成肉汤，亦可作为添加剂用于食品生产。

公开(公告)号：CN102217772A

公开(公告)日：2011-10-19

申请号：CN201110100021.7

申请日：2011-04-21

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  陈小强 ,  赵修华 ,  张琳 ,  祖柏实 ,  王微 ,  祖述冲 ,  张晓南 ,  隋晓宇 ,  曹姗 ,  杜新旋

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L1/30

Abstract: 一种营养强化型南瓜籽露，其特征在于：南瓜籽2～5％(质量百分比，下同)，亚麻籽油营养强化增智剂(简称亚麻籽油，下同)0.01～1.0％，南瓜籽油增香剂(简称南瓜籽油，下同)0.01～1.0％，乳化稳定剂0.2～2.0％，甜味剂0.01～2.0％，水溶性山梨酸0.01～0.04％，净化水89～97.8％，蛋白质含量＞0.5％，具有浓郁的南瓜籽风味；其制备工艺为(1)制备南瓜籽露主料；(2)制备南瓜籽露辅料；(3)调制营养强化型南瓜籽露；(4)灭菌与灌装。本发明的创新性在于：本产品以优质南瓜籽为主要原料，辅以营养强化型辅料精制而成，富含α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸、南瓜籽氨酸、碳水化合物、锌、硒等营养成分，有益智、防治前列腺肥大和尿失禁、驱虫等保健作用，对青少年和儿童的智力发育尤为有益。

公开(公告)号：CN102217772B

公开(公告)日：2013-07-10

申请号：CN201110100021.7

申请日：2011-04-21

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  陈小强 ,  赵修华 ,  张琳 ,  祖柏实 ,  王微 ,  祖述冲 ,  张晓南 ,  隋晓宇 ,  曹姗 ,  杜新旋

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L1/30

Abstract: 一种营养强化型南瓜籽露，其特征在于：南瓜籽2～5％(质量百分比，下同)，亚麻籽油营养强化增智剂(简称亚麻籽油，下同)0.01～1.0％，南瓜籽油增香剂(简称南瓜籽油，下同)0.01～1.0％，乳化稳定剂0.2～2.0％，甜味剂0.01～2.0％，水溶性山梨酸0.01～0.04％，净化水89～97.8％，各组分重量百分比之和等于百分之百，其中蛋白质含量＞0.5％，具有浓郁的南瓜籽风味；其制备工艺为(1)制备南瓜籽露主料；(2)制备南瓜籽露辅料；(3)营养强化型南瓜籽露的调制；(4)灭菌与灌装。本发明的创新性在于：本产品以优质南瓜籽为主要原料，辅以营养强化型辅料精制而成，富含α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸、南瓜籽氨酸、碳水化合物、锌、硒等营养成分，有益智、防治前列腺肥大和尿失禁、驱虫等保健作用，对青少年和儿童的智力发育尤为有益。

公开(公告)号：CN102599598A

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201210092010.3

申请日：2012-03-31

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  陈小强 ,  王洪政 ,  祖述冲 ,  王化 ,  赵修华 ,  祖柏实 ,  张宝友 ,  张晓南 ,  杜新旋 ,  孙志强 ,  张军

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 一种白桦(碳酸)饮料及其制备工艺，其特征在于：白桦木萃取液1～99％(质量百分比，下同)，甜味剂0.01～10％，酸味剂0～0.5％；食用香精0～0.1％；苯甲酸钠或山梨酸钾0.005～0.01％；余量为饮用纯净水；其制备工艺为：(1)白桦木材剥皮；(2)白桦木粉碎；(3)白桦萃取液制备；(4)白桦饮料调配；(5)灭菌；(6)(充气)灌装。本发明的创新性在于：本产品以白桦木(屑)粉萃取液为主要原料，具有浓郁的天然白桦树风味，口感纯正、稳定性好；内含大量的水溶性糖类、氨基酸、维生素、矿质元素和芳香物质等，是一种老少皆宜的天然饮品。

公开(公告)号：CN102613556A

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN201210092808.8

申请日：2012-03-31

Applicant: 东北林业大学 ,  祖元刚

Inventor： 祖元刚 ,  张晓南 ,  王洪政 ,  赵修华 ,  祖柏实 ,  王化 ,  张琳 ,  赵春建 ,  祖述冲 ,  杜新旋 ,  李汶罡 ,  张颜滨 ,  张学科

IPC: A23L1/29 ,  A61K36/00 ,  A61K36/484 ,  A61K36/185 ,  A61K9/14

Abstract: 一种药食同源物品及新资源食品水溶性全价粉体的生产工艺，其特征在于：将单一种类药食同源物品及新资源食品进行筛分、清洗和粉碎后，使用水和一定浓度的乙醇溶液分别提取药食同源物品及新资源食品中水溶性成分和脂溶性成分，对提取液进行浓缩干燥后分别获得药食同源物品及新资源食品水提取物和醇提取物，水提取物和醇提取物以一定比例混合后进行粒径改造并根据需要添加辅料制备成为药食同源物品及新资源食品水溶性全价粉体。此粉体可单独使用也可根据需要进行复配使用。本工艺所得的产品具有水溶性好，粉体成分全等特点，同时本工艺产品得率高，成本低，易产业化。