公开(公告)号：CN103156189A

公开(公告)日：2013-06-19

申请号：CN201310063766.X

申请日：2013-02-28

Applicant: 东北林业大学 ,  付玉杰

Inventor： 付玉杰 ,  罗猛 ,  金爽 ,  王微 ,  牟璠松 ,  魏作富 ,  顾成波 ,  管悦 ,  马卫东 ,  王鹏

IPC: A23L1/29 ,  C12N11/10 ,  C12N11/04

Abstract: 本发明涉及应用固定化纳豆菌发酵的木豆种子制备纳木豆产品的制剂方法，并公开了其具体操作步骤，采用海藻酸钙凝胶包埋法固定化纳豆菌发酵木豆种子制备成富含纳豆激酶的发酵液和发酵木豆种子粉末，分别加入不同的配料和赋形剂后制成不同剂型，液体剂型包括注射剂、合剂、溶液剂、芳香水剂、酊剂、酏剂、胶体溶液剂、胶浆剂、混悬剂和乳浊剂；固体剂型包括片剂、冲剂、袋泡剂、口服液剂、胶囊剂、滴丸剂和丸剂，即为相应的产品。本发明的生产工艺稳定、可行，环保节能，所提供的产品不但可调配成不同风味的系列溶液剂和速溶冲剂，而且具有较好的溶血栓、降脂减肥功效，口感良好，香甜适中，营养丰富，安全无污染，具有广泛的市场前景和应用价值。

公开(公告)号：CN103141837A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310063083.4

申请日：2013-02-28

Applicant: 东北林业大学 ,  付玉杰

Inventor： 付玉杰 ,  罗猛 ,  金爽 ,  王微 ,  牟璠松 ,  彭霄 ,  顾成波 ,  冯晨 ,  李娜 ,  夏欣欣

IPC: A23L1/29 ,  C12N11/10 ,  C12N11/04

Abstract: 本发明涉及一种固定化纳豆菌发酵木豆种子的方法，并具体公开了其操作步骤，如下：首先分别采用吸附法、包埋法和交联法固定化纳豆菌，并通过液体培养发酵木豆种子制备成纳豆激酶和木豆种子发酵体系，然后选择最优的固定化方法并对其固载基质和发酵工艺条件进行优化和筛选，使用优化后的固定化菌球液体培养发酵木豆种子，最后得到富含纳豆激酶的发酵液和发酵木豆种子粉末。该发明不但能制备出具有溶血栓功效的保健功能食品，而且固定化后的纳豆菌易于分离，避免了人体直接摄入纳豆菌，同时固定化的菌球还可以重复使用，降低了发酵成本，实现了环保节能的生产方式，因此本发明具有广阔的市场前景和食品工业化生产应用价值。