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公开(公告)号：CN104151842A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201410390884.6
申请日：2014-08-11
Applicant: 东北林业大学
IPC: C08L89/00 , C08K5/053 , C08K5/1545 , C08J5/18
Abstract: 一种含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜及其制备方法，本发明涉及大豆分离蛋白膜及其制备方法。本发明是要解决现有的大豆分离蛋白膜的强度低的技术问题，本发明的膜由大豆分离蛋白粉末、板栗壳提取物和甘油制成的。制法：将大豆分离蛋白粉末溶解于水中，得到蛋白溶液；板栗壳提取物溶解于水中，得到提取物溶液；再将提取物溶液和甘油加入到蛋白溶液中，均质乳化后得到均质液；调节均质液的pH值，加热再冷却，得到成膜液；在基板上流延、熟化干燥，得到含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜。该膜的拉伸强度为1.34～2.17MPa，断裂伸长率为185％～217％，透氧率为0.43～2.4cc/(m2·day)，可作为食品包装材料。
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