公开(公告)号：CN111296579A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN201811516663.3

申请日：2018-12-12

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 包怡红 ,  孙凯峰 ,  郭阳 ,  高明坤 ,  喻在林

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法。其特征在于以偃松松仁和脱脂奶粉为原料，并将生物转化后的新型松仁多糖与木耳多糖进行复配作为新型的天然稳定剂。将双歧杆菌液，植物乳杆菌液以及酵母菌进行混合获得混合菌液，分别对黑木耳与松仁进行发酵，对发酵后的产物进行处理获得生物转化后的新型木耳多糖与松仁多糖。偃松松仁经过筛选，去油得到偃松松仁粕，偃松松仁粕经过打浆，过滤得到偃松松仁原浆。将白砂糖、绵白糖、脱脂奶粉、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、松仁多糖、木耳多糖、d-异抗坏血酸钠、山梨酸钾混合均匀后在60℃至90℃的水中进行溶解，随后，在水温降至40℃时加入小苏打和乙基麦芽酚进行溶解。使用高剪切乳化机进行乳化分散。按照一定比例加入偃松松仁原浆和松仁香精混匀，均质后进行高压灭菌，冷却后得到高稳定性偃松松仁蛋白饮料。

公开(公告)号：CN104664210A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201510121015.8

申请日：2015-03-19

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  孙凯峰 ,  刘浩帆 ,  宗芳芳 ,  徐颖 ,  顾佳林 ,  孙琪 ,  杨梓若

IPC: A23L1/09 ,  A23L1/29

Abstract: 笃斯越橘花色苷复合冲剂及其制备方法，它涉及一种具有抗氧化效果的笃斯越橘花色苷复合冲剂及其制备方法。目前国内花色苷产品主要集中饮料，果酒，泡腾片，胶囊等少数几种类型上。本发明丰富了国内花色苷产品种类，该产品具有花色苷抗氧化保健的功效。本产品由笃斯越橘花色苷浓缩液、木耳多糖浓缩液、白砂糖、柠檬酸、β-环糊精制成；方法：制备笃斯越橘花色苷浓缩液和木耳多糖浓缩液后，加入白砂糖、柠檬酸、β-环糊精充分混合，捏合能成团不松散为宜，采用湿法制粒；将制备好的颗粒进行烘干，再重新整粒，使其分散成均匀的干颗粒，即可得到成品。本产品具有花色苷的抗氧化保健效果，长期食用为保健佳品。