公开(公告)号：CN109971573A

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：CN201910178939.X

申请日：2019-03-11

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 王金玲 ,  唐莹 ,  童新雨

IPC: C12C11/00 ,  C12C5/00

Abstract: 本发明给消费者提供一款兼具营养和保健作用的树莓果啤产品，并提供了树莓果啤的制备方法。除了啤酒常规的营养成分外，树莓果啤富含树莓特有的香气物质如紫罗兰酮，活性物质如鞣花酸、花色苷、水杨酸、树莓多酚等物质，具有抗癌、抗氧化、抗衰老、美容养颜、调理代谢等生物活性功能。本发明独创新工艺，流程简单，把树莓的加工工艺和啤酒酿造工艺融合为一体，获得一款保健型树莓果啤，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN109971573B

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN201910178939.X

申请日：2019-03-11

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 王金玲 ,  唐莹 ,  童新雨

IPC: C12C11/00 ,  C12C5/00

Abstract: 本发明给消费者提供一款兼具营养和保健作用的树莓果啤产品，并提供了树莓果啤的制备方法。除了啤酒常规的营养成分外，树莓果啤富含树莓特有的香气物质如紫罗兰酮，活性物质如鞣花酸、花色苷、水杨酸、树莓多酚等物质，具有抗癌、抗氧化、抗衰老、美容养颜、调理代谢等生物活性功能。本发明独创新工艺，流程简单，把树莓的加工工艺和啤酒酿造工艺融合为一体，获得一款保健型树莓果啤，市场前景广阔。