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公开(公告)号：CN118553150A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410617278.7
申请日：2024-05-17
Applicant: 东北大学
Abstract: 一种模拟厨师炒菜颠锅轨迹的自动颠锅装置，包括框架组件、动力组件、轨迹执行组件、炒锅及灶台；动力组件、轨迹执行组件及灶台均设置在框架组件上；动力组件通过轨迹执行组件与炒锅传动连接；灶台位于炒锅下方；轨迹执行组件包括曲柄单元、竖直移动单元、竖直导向单元、水平移动单元及水平导向单元；曲柄单元一端接入动力组件，曲柄单元另一端接入水平移动单元，曲柄单元中部接入竖直移动单元；竖直移动单元通过竖直导向单元与框架组件相连；水平移动单元通过水平导向单元与竖直移动单元相连。本发明能够使炒锅在颠锅时的运动轨迹更加贴近厨师实际炒菜时的颠锅轨迹，提高食材与调味料混合效果和食材与炒锅之间受热均匀性，进一步提升菜品品质。
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