公开(公告)号：CN102845587A

公开(公告)日：2013-01-02

申请号：CN201210312563.5

申请日：2012-08-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  李杨 ,  齐宝坤 ,  陈盛楠 ,  王中江 ,  王胜男

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/26 ,  A23J3/22

Abstract: 本发明一种挤压膨化与超微粉碎相结合生产大豆分离蛋白的方法，包括：将大豆片粉碎后用挤压膨化机挤压膨化处理，所述大豆片含水量5%-30%，所述挤压膨化机套筒温度40-120℃，螺杆转速60-140r/min，模孔孔径5-30mm，挤压膨化后的物料用乙醚脱脂，90℃高温脱溶，干燥5h后粉碎过60目筛；将过筛后的物料进行不同程度的超微粉碎，超微粉碎后的大豆物料粉体粒径为：>200μm、100μm～200μm、50μm～100μm、20μm～50μm或

公开(公告)号：CN102578367A

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN201210046256.7

申请日：2012-02-27

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  李杨 ,  陈盛楠 ,  齐宝坤 ,  朱秀清

IPC: A23J3/34 ,  A23J3/16

Abstract: 本发明涉及一种大豆肽粉的生产方法。其包括以下步骤：将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95-100℃高温脱溶，得高温豆粕，干燥，粉碎后过40-45目筛；过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用超声波辅助酶解，灭酶、离心处理后得到滤液，将滤液烘干后粉碎，即得大豆肽粉；所述挤压膨化后的大豆物料中水的重量分数为5-25％，双螺杆挤压膨化机套筒温度45-105℃，单螺杆挤压机螺杆转速为80-120r/min，单螺杆挤压机模孔的孔径为8-25mm。本发明方法具有工艺简单、提取成本低，大豆肽品质较高、纯度较高，不会对环境造成污染的特点。

公开(公告)号：CN102224907B

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：CN201110136371.9

申请日：2011-05-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  李杨 ,  陈盛楠 ,  齐宝坤 ,  黄雨洋 ,  刘琪

IPC: A23L1/20

Abstract: 从豆荚中提取膳食纤维的方法属于植物膳食纤维提取技术；包括以下步骤：(1)将豆荚进行粉碎后过筛，再用超声进行预处理；(2)超声处理后脱脂，再分别用淀粉酶、蛋白酶、纤维酶水解、过滤：滤液用乙醇处理，沉淀得到水溶性纤维；滤渣清洗得非水溶性纤维；本方法原料为加工遗弃副产物，设备简单、操作安全，所得膳食纤维无溶剂残留，获得高质量的营养价值高的膳食纤维，提取豆荚中总膳食纤维得率可达85％，其中水溶性纤维8.9％，非水溶性纤维77.35％。

公开(公告)号：CN102224907A

公开(公告)日：2011-10-26

申请号：CN201110136371.9

申请日：2011-05-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  李杨 ,  陈盛楠 ,  齐宝坤 ,  黄雨洋 ,  刘琪

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/308

Abstract: 从豆荚中提取膳食纤维的方法属于植物膳食纤维提取技术；包括以下步骤：(1)将豆荚进行粉碎后过筛，再用超声进行预处理；(2)超声处理后脱脂，再分别用淀粉酶、蛋白酶、纤维酶水解、过滤：滤液用乙醇处理，沉淀得到水溶性纤维；滤渣清洗得非水溶性纤维；本方法原料为加工遗弃副产物，设备简单、操作安全，所得膳食纤维无溶剂残留，获得高质量的营养价值高的膳食纤维，提取豆荚中总膳食纤维得率可达85％，其中水溶性纤维8.9％，非水溶性纤维77.35％。