一种含有酵母菌或酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液及其制备方法

    公开(公告)号:CN115211463B

    公开(公告)日:2024-04-12

    申请号:CN202210863629.3

    申请日:2022-07-21

    Abstract: 一种含有酵母菌或酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液及其制备方法,它属于保鲜技术领域。本发明要解决的技术问题为提高保鲜的效果。本发明主要由酵母菌或酵母菌胞内产物、海藻酸钠、魔芋精粉、羧甲基纤维素钠、无菌水制成,其质量分数分别为酵母菌或酵母菌胞内产物10‑30wt%,海藻酸钠1‑2wt%、魔芋精粉0.5‑1.5wt%、羧甲基纤维素钠0.5‑1.5wt%、余量为无菌水。本发明酵母菌的基础上添加了由海藻酸钠、魔芋甘聚糖和羧甲基纤维素钠混合而成的复合涂膜,在油豆角的保鲜实验中获得了更加良好的效果,发挥了酵母菌和复合膜的双重优势,保证油豆角在常温贮藏13d后失重率维持在60%左右。

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