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公开(公告)号：CN102342517A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110240288.6
申请日：2011-08-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种含有小浆果类多味复合米的制造方法，方法如下：按重量份数比，基料：6-8份，基料为：粳碎米或籼碎米，辅料：2-4份，辅料为葡萄、草莓、柿子、火龙果、蓝莓、树莓、黑加仑或沙棘果；1)将基料粉碎；2)选择成熟的辅料，用水洗净，倒入榨汁机内榨汁，再经过振动筛进行筛滤；3)粗滤后的果汁先经碟片离心过滤机过滤分离，再将汁液经均质机均质破碎细小果肉，使果汁呈均匀混浊状态；4)把粉碎后的基料与均质后的果汁搅拌混合，再加入到含有天然质构调节剂的水中混合调制；5)将混合好的物料送入同向或异向旋转型双螺杆挤压机器中进行挤压，挤出后，切割成颗粒，干燥至含有水分12％；6)对复合米进行抛光；7)包装成成品。
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