公开(公告)号：CN101785503B

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201010100917.0

申请日：2010-01-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程涛 ,  韩建春 ,  刘海波 ,  任运宏

IPC: A23C11/06

Abstract: 本发明提供了一种全玉米乳饮料的制备方法。首先制备簇孢匍柄霉和泡盛曲霉冻干菌种，将两株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将包括玉米芯在内的全玉米经过切块、浸泡、胶体磨研磨后接种生产发酵剂直投菌，保温发酵48小时以后经过离心除杂、调配后制备富含高F值寡肽、低聚木糖、水溶性膳食纤维等功能性因子的全玉米乳饮料。

公开(公告)号：CN101785503A

公开(公告)日：2010-07-28

申请号：CN201010100917.0

申请日：2010-01-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程涛 ,  韩建春 ,  刘海波 ,  任运宏

IPC: A23C11/06

Abstract: 本发明提供了一种全玉米乳饮料的制备方法。首先制备簇孢匍柄霉和泡盛曲霉冻干菌种，将两株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将包括玉米芯在内的全玉米经过切块、浸泡、胶体磨研磨后接种生产发酵剂直投菌，保温发酵48小时以后经过离心除杂、调配后制备富含高F值寡肽、低聚木糖、水溶性膳食纤维等功能性因子的全玉米乳饮料。