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公开(公告)号：CN109198328B
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN201710524110.1
申请日：2017-06-30
Applicant: 上海沃迪自动化装备股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种蕨麻汁饮料及其生产工艺，生产工艺包括以下步骤：S1、蕨麻原料预处理并去除表皮；S2、对步骤S1处理后的原料依次进行破碎、研磨和均质处理；S3、对步骤S2得到的物料进行离心分离；S4、对步骤S3得到的物料进行酶解和糖化；S5、对步骤S4得到的物料进行超滤处理得到蕨麻汁原汁；S6、取步骤S5得到的蕨麻汁原汁按设定比例加入多种其他原料进行调配，得到调配半成品；S7、对调配半成品依次进行二次均质、脱气、杀菌灌装。与现有技术相比，本发明解决了蕨麻因淀粉和蛋白质含量较高加热易产生沉淀的技术问题，制备出的蕨麻汁具有不含防腐剂、天然、口味纯正、营养丰富等优点，且适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN109198328A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201710524110.1
申请日：2017-06-30
Applicant: 上海沃迪自动化装备股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种蕨麻汁饮料及其生产工艺，生产工艺包括以下步骤：S1、蕨麻原料预处理并去除表皮；S2、对步骤S1处理后的原料依次进行破碎、研磨和均质处理；S3、对步骤S2得到的物料进行离心分离；S4、对步骤S3得到的物料进行酶解和糖化；S5、对步骤S4得到的物料进行超滤处理得到蕨麻汁原汁；S6、取步骤S5得到的蕨麻汁原汁按设定比例加入多种其他原料进行调配，得到调配半成品；S7、对调配半成品依次进行二次均质、脱气、杀菌灌装。与现有技术相比，本发明解决了蕨麻因淀粉和蛋白质含量较高加热易产生沉淀的技术问题，制备出的蕨麻汁具有不含防腐剂、天然、口味纯正、营养丰富等优点，且适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN207220061U
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201720788461.9
申请日：2017-06-30
Applicant: 上海沃迪自动化装备股份有限公司
Abstract: 本实用新型涉及一种蕨麻汁生产流水线，包括依次连接的蕨麻预处理系统、研磨系统、固液分离系统、酶解系统、超滤系统、调配系统和杀菌灌装系统。与现有技术相比，本实用新型解决了蕨麻因淀粉和蛋白质含量较高加热易产生沉淀的技术问题，制备出的蕨麻汁具有不含防腐剂、天然、口味纯正、营养丰富等优点，且适合工业化生产。
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