公开(公告)号：CN100425151C

公开(公告)日：2008-10-15

申请号：CN200610028416.X

申请日：2006-06-30

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 张龙 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  陈伟红 ,  孙沛勇 ,  董青山 ,  闫德冉 ,  李桂芳

IPC: A23J3/18

Abstract: 本发明公开了一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法。0.1mol/L～1mol/L的酸溶液配制质量浓度为5%～20%的小麦面筋蛋白悬浮液，加热温度为60℃～90℃，保温、搅拌0.5h～3h；冷却至30℃～55℃后，用碱调pH值；小麦面筋蛋白质量分数为5%～20%，磷酸化温度为30℃～55℃，磷酸化反应时间为0.5h～3h，磷酸化试剂用量为小麦面筋蛋白质量的3%～20%，磷酸化试剂固体或溶解后分批在搅拌下加入；用相同的碱调节pH值，加酸中和至中性，洗涤，脱水，干燥，得到产品。本发明制备的产品具有高乳化性，主要应用于粮食工业、食品工业和饲料工业的添加剂，可以替代大豆蛋白、酪蛋白等动植物蛋白，用于面制品、肉制品、植脂末等的生产。

公开(公告)号：CN1858226A

公开(公告)日：2006-11-08

申请号：CN200610024907.7

申请日：2006-03-21

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 苏锋 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  李桂芳 ,  董青山

IPC: C12P21/00

Abstract: 本发明公开了一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法。以小麦面筋蛋白为原料，加入小麦面筋蛋白重量2～10倍的水，在200～3000rpm转速下机械搅拌5～60min；调节pH值至2～12，加入100～13500U/g底物的蛋白酶，反应温度为20～75℃，反应时间10～150min；进行干燥，得水溶性小麦蛋白。本发明方法制备的产品具有高水溶性及良好的乳化性等特性，产品主要应用于食品工业、粮食工业和饲料工业。

公开(公告)号：CN100567434C

公开(公告)日：2009-12-09

申请号：CN200610026009.5

申请日：2006-04-25

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 王良东 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  董青山 ,  陈伟红 ,  孙沛勇 ,  闫德冉 ,  潘伟 ,  李桂芳

IPC: C09J189/00 ,  C09J103/04 ,  B65C3/00

Abstract: 本发明公开一种高速耐水纸标签胶及其制备方法。按重量百分比，取变性淀粉0～10%，加50～62%的水，搅拌均匀，在60～100℃水浴中保温搅拌15～150min，降温至5～55℃，加14～22%的尿素、0～2.5%的交联剂、16～22%的小麦谷朊粉和0～2%的碳酸钠，搅拌，成均质浆状物即得标签胶。本发明解决了现有标签胶固化速度慢、耐冰水性能差、主要原料来源因难，价格昂贵的问题。

公开(公告)号：CN100497652C

公开(公告)日：2009-06-10

申请号：CN200610024907.7

申请日：2006-03-21

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 苏锋 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  李桂芳 ,  董青山

IPC: C12P21/00

Abstract: 本发明公开了一种复合改性制备水溶性小麦蛋白的方法。以小麦面筋蛋白为原料，加入小麦面筋蛋白重量2～10倍的水，加入5～25mmol/100g小麦面筋蛋白的碱或2～25mmol/100g小麦面筋蛋白的酸，在200～3000rpm转速下机械搅拌5～60min；调节pH值至2～12，加入100～13500U/g底物的蛋白酶，反应温度为20～75℃，反应时间10～150min；进行干燥，得水溶性小麦蛋白。本发明方法制备的产品具有高水溶性及良好的乳化性等特性，产品主要应用于食品工业、粮食工业和饲料工业。

公开(公告)号：CN1868300A

公开(公告)日：2006-11-29

申请号：CN200610028416.X

申请日：2006-06-30

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 张龙 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  陈伟红 ,  孙沛勇 ,  董青山 ,  闫德冉 ,  李桂芳

IPC: A23J3/18

Abstract: 本发明公开了一种高乳化性小麦面筋蛋白的制备方法。0.1mol/L～1mol/L的酸溶液配制质量浓度为5％～20％的小麦面筋蛋白悬浮液，加热温度为60℃～90℃，保温、搅拌0.5h～3h；冷却至30℃～55℃后，用碱调pH值；小麦面筋蛋白质量分数为5％～20％，磷酸化温度为30℃～55℃，磷酸化反应时间为0.5h～3h，磷酸化试剂用量为小麦面筋蛋白质量的3％～20％，磷酸化试剂固体或溶解后分批在搅拌下加入；用相同的碱调节pH值，加酸中和至中性，洗涤，脱水，干燥，得到产品。本发明制备的产品具有高乳化性，主要应用于粮食工业、食品工业和饲料工业的添加剂，可以替代大豆蛋白、酪蛋白等动植物蛋白，用于面制品、肉制品、植脂末等的生产。

公开(公告)号：CN1837312A

公开(公告)日：2006-09-27

申请号：CN200610026009.5

申请日：2006-04-25

Applicant: 上海天之冠可再生能源有限公司

Inventor： 王良东 ,  杜风光 ,  史吉平 ,  董青山 ,  陈伟红 ,  孙沛勇 ,  闫德冉 ,  潘伟 ,  李桂芳

IPC: C09J103/04 ,  B65C3/00

Abstract: 本发明公开一种高速耐水纸标签胶及其制备方法。按重量百分比，取变性淀粉0～10％，加50～62％的水，搅拌均匀，在60～100℃水浴中保温搅拌15～150min，降温至5～55℃，加14～22％的尿素、0～2.5％的交联剂、16～22％的小麦谷朊粉和0～2％的碳酸钠，搅拌，成均质浆状物即得标签胶。本发明解决了现有标签胶固化速度慢、耐冰水性能差、主要原料来源因难，价格昂贵的问题。