公开(公告)号：CN112362827A

公开(公告)日：2021-02-12

申请号：CN202011339021.8

申请日：2020-11-25

Applicant: 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 ,  上海大学

Inventor： 赵超敏 ,  徐思雁 ,  曲栗 ,  邓晓军 ,  张润何 ,  曾静 ,  古淑青

IPC: G01N33/04

Abstract: 本发明公开了一种牛奶产地溯源方法，包括如下步骤：S1)预先获取来自不同产地的牛奶样品；S2)测定牛奶样品稳定同位素比质谱数据；S3)检测牛奶样品的元素数据；S4)测定牛奶样品的脂肪酸数据；S5)构建基于稳定同位素比质谱数据、元素数据和脂肪酸数据的正交偏最小二乘判别分析模型，对不同产地已知的牛奶样品进行识别，进而筛选出区分牛奶产地的关键质量因子，用于判别实际待测牛奶的产地来源。本发明提供的牛奶产地溯源方法，能够准确判别牛奶的产地，为保护具有产地优势的牛奶提供数据支撑，有效避免进口牛奶中假冒、伪劣、以次充好等现象的发生。

公开(公告)号：CN112285302A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011343882.3

申请日：2020-11-25

Applicant: 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 ,  上海大学

Inventor： 赵超敏 ,  徐思雁 ,  邓晓军 ,  张润何 ,  曲栗 ,  曾静 ,  古淑青

IPC: G01N33/04 ,  G01N1/28

Abstract: 本发明公开了一种乳品的有机属性鉴别方法，包括如下步骤：S1)预先获取不同来源的牛奶样品，包括有机奶和普通奶；S2)测定牛奶样品稳定同位素比质谱数据；S3)检测牛奶样品的元素数据；S4)测定牛奶样品的脂肪酸数据；S5)构建基于稳定同位素比质谱数据、元素数据和脂肪酸数据的正交偏最小二乘判别分析模型，对不同来源有机属性已知的牛奶样品进行识别，进而筛选出区分有机奶和普通奶的关键质量指标，用于判别实际待测牛奶的有机属性。本发明提供的乳品的有机属性鉴别方法，能够解决有机产品市场标签混乱、以次充好、掺假等问题，大大提高了鉴别的准确度，有效避免片面性、不稳定性等缺点。

公开(公告)号：CN111324935A

公开(公告)日：2020-06-23

申请号：CN201811437506.3

申请日：2018-11-28

Applicant: 上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心 ,  上海大学

Inventor： 邓晓军 ,  古淑青 ,  赵超敏 ,  陈嘉惠 ,  周广亚 ,  钮冰

IPC: G06F30/20 ,  G06Q10/06

Abstract: 本发明涉及一种基于PH值的牛奶中金黄色葡萄球菌的定量风险识别方法，包括：步骤S1：载入数据源，并根据数据源中样品牛奶的PH值将数据分为多个分组；步骤S2：对于每个分组，根据各样品的温度和金黄色葡萄球菌浓度数据进行拟合，分别得到不同pH值牛奶中金黄色葡萄球菌的生长速率与温度的函数关系，以及生长停滞期与温度的函数关系；步骤S3：基于得到的函数关系，分别计算加工厂热处理消费途径和直接消费途径的金黄色葡萄球菌生长情况，并输出各PH值牛奶的优选消费途径。与现有技术相比，本发明根据不同的PH值对牛奶进行消费途径推荐，具有提高食品安全的效果。

公开(公告)号：CN103743801A

公开(公告)日：2014-04-23

申请号：CN201410001051.6

申请日：2014-01-02

Applicant: 上海大学

Inventor： 丁亚平 ,  古淑青 ,  陆优兰 ,  李丽

IPC: G01N27/327 ,  G01N27/26

Abstract: 本发明涉及一种基于液滴微流控的铂黑修饰电极电化学传感器制备方法，及其在葡萄糖氧化酶反应动力学研究和酶抑制分析中的应用，属于分析化学领域。本发明通过电沉积的方法制备铂黑微电极，并将液滴浓度梯度生成和电化学检测结合在微流控芯片中。连续测定液滴中酶反应产物的浓度，进行酶反应动力学研究和酶抑制分析。本发明利用了液滴微流控系统试样消耗量低，检测通量高的特点，又结合了修饰电极灵敏度高的优势，与裸电极相比，检测信号提高了10.2倍，对葡萄糖检测的线性范围在0.2~43.5μM，可用于构建新型的葡萄糖传感器。本发明中的电化学传感器还可用于重金属离子抑制效率的分析，通过绘制抑制效率-浓度曲线，实现重金属离子的检测。