公开(公告)号：CN112625910A

公开(公告)日：2021-04-09

申请号：CN202011541770.9

申请日：2020-12-23

Applicant: 上海交通大学医学院附属新华医院 ,  上海理工大学

Inventor： 蒋沛 ,  梁玮 ,  王伟业 ,  刘宝林

IPC: C12N1/04 ,  C12R1/38 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一种可自动置核的低温保护剂，涉及细菌冷冻保藏技术领域，包括水、甘油和灭活的丁香假单胞菌；其中，所述甘油浓度为5～20％(v/v)；所述灭活的丁香假单胞菌浓度为107～109CFU/ml。本发明还提供了可自动置核的低温保护剂的制备方法，包括步骤1：在蒸馏水中加入甘油，先搅拌均匀再进行高温高压灭菌，制备得到灭菌的甘油水溶液，冷藏待用；步骤2：丁香假单胞菌经传代培养和超声波灭菌后，获得灭活的丁香假单胞菌；步骤3：将所述灭活的丁香假单胞菌与所述灭菌的甘油水溶液混合均匀。本发明不仅降低甘油使用浓度，减少毒性损伤，而且提高嗜热链球菌低温存活率，还能同时对大批量样品进行操作。

公开(公告)号：CN103907913A

公开(公告)日：2014-07-09

申请号：CN201410112170.9

申请日：2014-03-24

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 夏全刚 ,  刘宝林 ,  梁玮

IPC: A23L1/28

CPC classification number: A23L27/00 ,  A23L31/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

Abstract: 本发明公开了一种速食平菇及其制备方法。所述制备方法包括，料汤制备:将食盐、味精、姜粉、蒜粉、洋葱粉、麦芽糖、葱花、白醋、酱油、花椒及水配比成料汤，将所得料汤煮沸后分为2份，一份作为平菇烫漂液使用，另一份冷却后制成冷却液；烫漂：平菇在烫漂液中蒸煮一分钟后放入冷却液中冷却3-5分钟，冷却后的平菇沥干水分；物料混合步骤：经烫漂冷却处理的平菇与棕榈油、麦芽糖、食品添加剂混合；速冻：平菇速冻至零下15摄氏度以下；真空干燥：速冻后的平菇在真空度低于100Pa，温度40摄氏度条件下真空干燥，而后取出防腐包装即可。本发明的速食平菇保存周期长，易于运输，使用方便，且味道鲜美，营养价值高。

公开(公告)号：CN103907913B

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201410112170.9

申请日：2014-03-24

Applicant: 上海理工大学

Inventor： 夏全刚 ,  刘宝林 ,  梁玮

IPC: A23L1/28

Abstract: 本发明公开了一种速食平菇及其制备方法。所述制备方法包括，料汤制备:将食盐、味精、姜粉、蒜粉、洋葱粉、麦芽糖、葱花、白醋、酱油、花椒及水配比成料汤，将所得料汤煮沸后分为2份，一份作为平菇烫漂液使用，另一份冷却后制成冷却液；烫漂：平菇在烫漂液中蒸煮一分钟后放入冷却液中冷却3-5分钟，冷却后的平菇沥干水分；物料混合步骤：经烫漂冷却处理的平菇与棕榈油、麦芽糖、食品添加剂混合；速冻：平菇速冻至零下15摄氏度以下；真空干燥：速冻后的平菇在真空度低于100Pa，温度40摄氏度条件下真空干燥，而后取出防腐包装即可。本发明的速食平菇保存周期长，易于运输，使用方便，且味道鲜美，营养价值高。