公开(公告)号：CN109574784A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811636853.9

申请日：2018-12-29

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 牛宇戈 ,  顾梅冬 ,  苏坦 ,  吴鹏

IPC: C07C7/00 ,  C07C11/21

Abstract: 一种从番茄皮渣中提取番茄红素的方法，包括步骤：(i)将干燥番茄皮、缓冲溶液和戊聚糖复合酶混合，得混合液I；(ii)将所述混合液I加热至20-65℃进行酶解反应，得番茄红素提取液；其中，所述混合液I的pH为4-6。本发明的方法提取条件温和，能减少番茄红素的分解，提取率高。

公开(公告)号：CN109574784B

公开(公告)日：2021-09-07

申请号：CN201811636853.9

申请日：2018-12-29

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 牛宇戈 ,  顾梅冬 ,  苏坦 ,  吴鹏

IPC: C07C7/00 ,  C07C11/21

Abstract: 一种从番茄皮渣中提取番茄红素的方法，包括步骤：(i)将干燥番茄皮、缓冲溶液和戊聚糖复合酶混合，得混合液I；(ii)将所述混合液I加热至20‑65℃进行酶解反应，得番茄红素提取液；其中，所述混合液I的pH为4‑6。本发明的方法提取条件温和，能减少番茄红素的分解，提取率高。