公开(公告)号：CN105572253A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510969503.4

申请日：2015-12-21

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴时敏 ,  华宏英

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N2030/027 ,  G01N2030/062

Abstract: 本发明涉及一种高效液相色谱检测油脂中4-HHE和4-HNE的方法，包括以下步骤：取油脂，加入含有BHT的蒸馏水，涡旋、超声后高速离心后收集水层，得到含有待检测物4-HHE、4-HNE的澄清溶液；用甲醇活化C18萃取柱，再用水平衡C18萃取柱，将含有待检测物4-HHE、4-HNE的澄清溶液流经C18萃取柱，上样结束后，先用石油醚洗脱非极性物质，之后利用甲醇水混合溶液将目标物洗脱，氮气吹扫去除石油醚，洗脱液定容，再对洗脱液进行浓缩，然后将浓缩液过0.22μm的微孔过滤膜，待用；上述处理后浓缩液经HPLC检测后，根据4-HHE、4-HNE的线性标准曲线，计算油脂中4-HHE、4-HNE的含量。与现有技术相比，本发明的优点在于能够简单方便的定量出油脂中4-HHE、4-HNE的含量。

公开(公告)号：CN105572253B

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：CN201510969503.4

申请日：2015-12-21

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴时敏 ,  华宏英

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明涉及一种高效液相色谱检测油脂中4‑HHE和4‑HNE的方法，包括以下步骤：取油脂，加入含有BHT的蒸馏水，涡旋、超声后高速离心后收集水层，得到含有待检测物4‑HHE、4‑HNE的澄清溶液；用甲醇活化C18萃取柱，再用水平衡C18萃取柱，将含有待检测物4‑HHE、4‑HNE的澄清溶液流经C18萃取柱，上样结束后，先用石油醚洗脱非极性物质，之后利用甲醇水混合溶液将目标物洗脱，氮气吹扫去除石油醚，洗脱液定容，再对洗脱液进行浓缩，然后将浓缩液过0.22μm的微孔过滤膜，待用；上述处理后浓缩液经HPLC检测后，根据4‑HHE、4‑HNE的线性标准曲线，计算油脂中4‑HHE、4‑HNE的含量。与现有技术相比，本发明的优点在于能够简单方便的定量出油脂中4‑HHE、4‑HNE的含量。

公开(公告)号：CN104374790A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410686805.6

申请日：2014-11-25

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴时敏 ,  华宏英

IPC: G01N23/223

Abstract: 本发明涉及一种快速检测油炸食品中铝含量的XRF方法(X射线荧光光谱法)，该方法包括以下步骤：第一步：利用有机标准品制作铝元素标准曲线；第二步：待测样品进行预处理，冷冻后研磨成细粉末；第三步：对研磨后的粉末样品进行干燥；第四步：利用镶嵌法对粉末样品进行压片；第五步：用XRF对压片后样品进行检测，参考制得的标准曲线，得到待测样品中铝含量。与现有技术相比，本发明前处理过程简单、时间短，没有用到有机试剂，对环境没有污染。本发明方法可以满足以油条为代表的油炸食品中铝含量是否超标的检测要求。该方法在快速初筛油炸食品中铝含量是否超标方面有广泛的应用前景。