-
公开(公告)号：CN106473151A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510544126.X
申请日：2015-08-31
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 刘惠敏 , 其他发明人请求不公开姓名
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/54 , A23V2250/712
Abstract: 本发明公开了一种含有微量β胡萝卜素和微生物E的豆类蛋白粉加工工艺，由下述重量份的原料制得：蛋白粉90-95，维生素E片剂0.03-0.07、糙米豆渣粉10-20、β胡萝卜素0.001-0.01、核桃仁10-20，黑芝麻4-6；所述的糙米豆渣粉由下述重量份的原料制得：豆渣40-50，糙米34-56，南瓜花1-2、南瓜5-8、莼菜1-2、刺五加1-2；所述的糙米豆渣粉制备方法为：（1）将南瓜、糙米混匀后，打成泥后与豆渣混匀、蒸笼下放黄酒蒸煮，冷却后与莼菜、刺五加混匀，烘干，磨粉，过100-200目筛，膨化，即得糙米豆渣粉备用（；2）核桃仁、黑芝麻混匀后，炒熟，研磨成粉后，与其余原料研磨均匀后，并经60℃-70℃温度均质处理后即得。
-
公开(公告)号：CN106473116A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510536940.7
申请日：2015-08-28
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 不公告发明人
IPC: A23L33/00 , A23L7/10 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种添加葡萄糖和植脂末的营养保健粉食品加工工艺，由下列重量的原料组成：玉米粉12-14%、大麦粉10-12％、麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化米粉15-17%、葡萄糖8-10％、白砂糖11-13％、植脂末11-13%；所述工艺包括以下步骤：（1）对大米进行筛选粉碎，用50-60目的筛子进行筛粉，将米粉进行膨化；（2）用秤按重量百分比进行称重，搅拌，搅拌时间为20-26分钟；3）干燥，干燥温度为50-56℃，干燥时间为14-16分钟。
-
公开(公告)号：CN106473098A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510544421.5
申请日：2015-08-31
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 不公告发明人
CPC classification number: A23V2002/00
Abstract: 本发明公开了一种基于α-淀粉酶和普鲁兰酶的酶解法食品添加剂加工流程，所述的加工流程是：(1)淀粉原料用乙酸-乙酸钠缓冲液配成质量浓度为15～40％的淀粉乳，并调节pH值至4.0～6.5；加入淀粉酶，用量为每克干淀粉加入淀粉酶30～600u，在30～55℃温度下反应4～30小时，中和到pH至6.0～6.5，洗涤，干燥，粉碎后得酶解淀粉；所述淀粉酶为α-淀粉酶和普鲁兰酶；(2)将步骤(1)得到的酶解淀粉用水调成质量浓度为70～82％，置于密闭容器，在80～140℃下反应5分钟～12小时，冷却至室温，干燥，粉碎后得湿热处理淀粉；(3)将步骤(2)得到的湿热处理淀粉用氯化铁溶液配成质量百分比为5～25％的淀粉乳，氯化铁的浓度为0.1～2.5mol/L，调节pH值至5.0～9.0，在30～55℃温度下搅拌反应3～40小时；食品。(4)中和到pH至5.8～6.8，洗涤，干燥，粉碎后得
-
公开(公告)号：CN106472971A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510544804.2
申请日：2015-08-31
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 不公告发明人
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种添加荸荠和胡萝卜的营养粥食品加工工艺流程，由下列重量的原料组成：绿豆5-10份、冰糖5-15份、荸荠5-8份、红枣5-8份、番茄3-8份、糯米35-45份、燕麦10-15份、花生5-10份、胡萝卜5-10份；所述的加工工艺是（：1）将所述荸荠和番茄在高温为80-120℃下蒸煮10-20分钟，再榨汁成荸荠汁和番茄汁；（2）将所述糯米、燕麦、花生、绿豆用水浸泡6-24h，再将红枣去核后切丁成红枣丁，胡萝卜切丁成胡萝卜丁（；3）将所述浸泡后的糯米、燕麦、花生、绿豆与红枣丁、胡萝卜丁、冰糖混合后在高温下蒸煮20-40分钟制成初级营养粥；（4）将所述初级营养粥与荸荠汁、番茄汁混合，制得。
-
公开(公告)号：CN106472812A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510544304.9
申请日：2015-08-31
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 刘惠敏 , 其他发明人请求不公开姓名
Abstract: 本发明公开了一种基于超声波处理的陶瓷膜过滤法蛋白粉食品加工工艺，加工工艺是：（1）将乳蛋白粉与水混合，乳蛋白粉与水混合后的质量比为6％-10%，在35-45℃水化60-120min，充分溶解得到乳蛋白溶液，然后采用频率为20～25 KHz超声波处理乳蛋白溶液15～30分钟，所述的乳蛋白粉的中各组分的含量质量百分比为：蛋白质65％-70％、乳糖为16％-20％、脂肪为1％-2％、水分为3％-5％；(2)加入乳蛋白粉重量的0.5％-2％的复合蛋白酶，在温度45-55℃，pH值为7.0～8.0，反应时间为30-120min的条件想进行酶解反应，酶解反应结束后，在90～95℃下保温3～5分钟，再冷却至室温，得到乳蛋白酶解液；(3)将乳蛋白酶解液通过陶瓷膜孔径为0.001μm的陶瓷膜过滤，收集过滤液；(4)将过滤液浓缩、干燥，得到低致敏的乳蛋白粉。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106472811A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510544235.1
申请日：2015-08-31
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 刘惠敏
Abstract: 本发明公开了一种基于多种干燥方法加工的蛋白粉加工工艺，制备方法是：1)以牛奶中的乳清蛋白和大豆蛋白粉为原料，两者质量比为11∶4，混合溶解于50℃水中，获得8～12％的蛋白质溶液，所述的大豆蛋白粉的制备方法为：将大豆原料脱脂豆粕与蒸馏水以1∶10的比例混合于30℃温水中，采用碱提酸沉法，冷冻干燥得到大豆蛋白粉，NaOH调整混合物的pH为7～9，用稀HCI调整上清液的pH值为4.5～4.8，沉淀重新溶于pH7.0～8.0的NaOH溶液中，喷雾干燥即为大豆蛋白粉；2)取乳糖、脂肪、钠、钙、钾加入蛋白质溶液，混合均匀后，用pH调节剂将pH值调节为4.5；3)用离心机将混合溶液分离，在3000r/min离心15min分离得到沉淀物质，低温-40℃预冻保存；4)真空冷冻干燥后得功能性蛋白质粉。
-
公开(公告)号：CN106472697A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510529819.1
申请日：2015-08-26
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 刘惠敏
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种脱皮大豆和燕麦为主要原料添加薏仁和核桃仁的豆奶粉加工工艺，由下列重量的原料组成：脱皮大豆300份、黑豆100份、薏仁50份、燕麦200份、红豆200份、核桃仁50份、白砂糖50份、稳定剂10份；所述的制备方法步骤是：（1）按重量份数比分别称取脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁洗净粉干后待用；（2）将上述混合物通过粉碎机粉碎成150目粉末；（3）将上述混合粉末放入提取罐中，加入5倍于混合物质量的水，提取3次溶液后混合待用；（4）当上述混合滤液静置12-18小时取上清液过滤于200目孔径滤丝网，取滤后溶液待用；（5）将上述滤液浓缩烘干，与白砂糖、稳定剂均匀搅拌后通过粉碎机粉碎成200目粉末既得所需豆奶粉。
-
公开(公告)号：CN106472696A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510550701.7
申请日：2015-09-02
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 刘惠敏
Abstract: 本发明公开了一种采用鲜牛奶和大豆加工蛋白质豆奶粉的工艺方法，所述的加工工艺是：（1）挑选优质大豆，选择光滑、无病斑、无霉烂的干大豆为原料，将大豆在流动的清水中,清洗干净；加3倍水浸泡、热磨浆、微粉碎制成豆乳备用；（2）辅料牛蒡、山药、大枣、莲藕经浸泡、清洗、切断（大枣去核）、粗粉碎、微粉碎等工序制成辅料浆液；（3）将按步骤（1）（2）制得的豆乳、辅料浆液，加入鲜牛奶，最后加入糖水和纯净水，经搅拌得调配液；将调配液调制成浓度为25%-45%的溶液，再经均质、加热灭菌、喷雾干燥制成天然速溶高纤豆奶粉，喷雾干燥进风温180-200℃，喷干粉经常温冷却和包装等工序制成速溶高纤豆奶粉产品。
-
公开(公告)号：CN106472690A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510550706.X
申请日：2015-09-02
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 不公告发明人
Abstract: 本发明公开了一种含有大豆降血压肽和稳定剂黄原胶的蛋白粉加工工艺，由下列重量的原料组成：豌豆奶粉70-90份、大豆降血压肽0.1-0.6份、全脂奶粉10-30份、三氯蔗糖0.02-0.04份、稳定剂黄原胶0.5-1份、β-环糊精0.5-1份；所述的制备方法包括以下步骤：（1）按以下重量份称取原料；（2）将步骤（1）中的豌豆奶粉放入蒸汽爆破装置进行蒸汽爆破，蒸汽爆破的压力是1.5-2MPa，控制蒸气爆破装置的蒸气爆破前的温度是200-250℃，并维压12-59秒；蒸气爆破后的豌豆奶粉温度降为室温；（3）将蒸汽爆破后的豌豆奶粉和水混合后，添加步骤（1）的物料进行混合；（4）将配料后的物料进行均质处理，经浓缩、喷雾干燥得降血压豌豆奶粉。
-
公开(公告)号：CN106472634A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510537728.2
申请日：2015-08-28
Applicant: 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
Inventor： 不公告发明人
Abstract: 本发明公开了一种添加酸梅和桂花的营养食品配方及加工工艺流程，由下列重量的原料组成：酸梅20～30份、砂糖30～40份、桂花4～7份、黄油10～30份、牛奶60～80份、蜂蜜10～20份、蔗糖10～20份、蛋糕粉10～20份、奶油香粉10～20份、葡萄皮40～50份、鸡蛋清50～60份、面粉100～200份、泡打粉10～20份、食盐5～10份，水300～400份；加工工艺流程如下：(1)将葡萄皮、酸梅、桂花混合洗净后，在80度温度下干燥，1～2小时，加入砂糖再用粉碎机粉碎，过500～600目筛，得到混合超微粉，再加入牛奶搅拌；(2)将鸡蛋清、蜂蜜、蔗糖、黄油、蛋糕粉、奶油、泡打粉、食盐，水混合快速搅拌至发泡；(3)将(2)所述的混合物中加入面粉，继续搅拌调糊30～40min，制成块状，然后刷上(1)所述的混合物；(4)将(3)所述原料放入烤盘中，在250～260度温度下，烘烤30～40min，冷却，得到营养食品。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
216
records
(took 0.046 seconds)
