公开(公告)号：CN104255931A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410543578.1

申请日：2014-10-14

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  孟茜 ,  赵堂彦 ,  黄玉军 ,  印伯星

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明涉及一种具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的鹰嘴豆乳饮料及其制备，涉及食品加工领域，特别是功能性食品的研究与开发。本发明方法是：将鹰嘴豆经炒制粉碎后，所得豆粉与水按1:7-1:11(w/w)的比例混合后，在75-80℃糊化35-45min，添加液化酶在90-95℃液化35-45min，添加糖化酶在60-65℃糖化8-10h，经过滤后得鹰嘴豆乳基料，再经调制，均质，灭菌后制备而成的鹰嘴豆乳饮料。本发明通过研究鹰嘴豆全豆在糊化、液化与糖化过程中对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响，使所所制备的豆乳α-葡萄糖苷酶抑制率达到最高。并利用其他常规方法，添加蔗糖、稳定剂，经均质、灭菌、灌装等工艺，可制备具有良好功能特性的鹰嘴豆乳饮料。

公开(公告)号：CN103333847B

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201310309222.7

申请日：2013-07-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  黄玉军 ,  梁文星 ,  陈霞 ,  陈大卫 ,  郭飞翔

IPC: C12N1/20 ,  A61P3/06 ,  A23C9/12 ,  C12R1/225

Abstract: 具有辅助降血脂功能的发酵乳杆菌grx08，包括以下步骤：从广西巴马、如皋长寿人体肠道中分离出乳酸菌，通过对分离株的人工胃液耐受性、人工肠液耐受性和耐胆盐试验，获得具有良好耐受性菌株；通过体外比较不同分离菌株分解胆固醇能力，筛选出具有降胆固醇能力强的乳酸菌，通过动物实验，表明本发明菌株具有促进体内胆固醇的转化和分解，能有效降血脂功能，经生理、生化和API及16sDNA鉴定，本发明菌株为发酵乳杆菌。

公开(公告)号：CN103352019A

公开(公告)日：2013-10-16

申请号：CN201310308577.4

申请日：2013-07-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  郭飞翔 ,  吴晨晨 ,  黄玉军 ,  陈霞 ,  印伯星

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/12 ,  C12R1/465

Abstract: 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，所述乳酸菌菌株嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，该菌株与徳氏乳杆菌保加利亚亚种grx33按6：1-1：1或1：1-1：6不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。

公开(公告)号：CN103333847A

公开(公告)日：2013-10-02

申请号：CN201310309222.7

申请日：2013-07-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  黄玉军 ,  梁文星 ,  陈霞 ,  陈大卫 ,  郭飞翔

IPC: C12N1/20 ,  A61P3/06 ,  A23C9/12 ,  C12R1/225

Abstract: 具有辅助降血脂功能的发酵乳杆菌grx08，包括以下步骤：从广西巴马、如皋长寿人体肠道中分离出乳酸菌，通过对分离株的人工胃液耐受性、人工肠液耐受性和耐胆盐试验，获得具有良好耐受性菌株；通过体外比较不同分离菌株分解胆固醇能力，筛选出具有降胆固醇能力强的乳酸菌，通过动物实验，表明本发明菌株具有促进体内胆固醇的转化和分解，能有效降血脂功能，经生理、生化和API及16sDNA鉴定，本发明菌株为发酵乳杆菌。

公开(公告)号：CN102732464A

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN201210224891.X

申请日：2012-06-29

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  谈薇 ,  徐寅 ,  陈霞 ,  黄玉军

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及一种利用体外评价体系，快速初步筛选具有免疫调节功能益生菌的方法。本发明所述的一种用于快速初步筛选具有免疫调节功能益生菌的方法是对待筛选的乳酸菌先进行耐酸、耐胆盐的筛选，再从中选留促进淋巴细胞增殖指数大于3.0，促进巨噬细胞吞噬指数大于2.0的菌株；所述的耐酸是指在pH3.0的环境下耐受3h；所述的耐胆盐是指在0.3％的胆盐环境下耐受3h。本发明方法可初步快速判别该菌株是否具有免疫调节功能。

公开(公告)号：CN207951752U

公开(公告)日：2018-10-12

申请号：CN201820041832.1

申请日：2018-01-11

Applicant: 扬州大学

Inventor： 姚瑶 ,  黄玉军

IPC: B04C5/00 ,  B04C5/103 ,  B04C5/14 ,  B04C5/26

Abstract: 本实用新型公开了一种立式双盘旋流分离器，壳体内置有二盘孔板和隔离支撑圈，它们间隔布置，将壳体内腔分隔成相互隔离的上、下底流腔和中间溢流腔，并用密封圈隔离；每盘孔板由二块孔板和夹装在其中的若干旋流管组成，这个区域是旋流分离器的工作腔，它与进料口连通；上、下底流腔和中间溢流腔的筒壁外侧上分别设有出料口。旋流分离器组装时，应注意底流腔与物料排出接管、溢流腔与物料排出接管、工作腔与物料进入接管，它们之间的相互密封隔离，确保进料、溢流物料和底流物料不相互窜料。一套立式双盘旋流分离器装置，由多个旋流分离器单元组成。每个旋流分离器的底流物料接入到下一级的旋流分离器进料口，溢流物料接入到上一级旋流分离器的进料口。