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公开(公告)号：CN109645364A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811515910.8
申请日：2018-12-12
Applicant: 江苏全盈生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种部分替代低温火腿肠中亚硝酸钠的方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法以部分取代低温火腿肠中的亚硝酸盐，在保持肉制品颜色和抗氧化能力等不变的前提下，生产出低亚硝酸盐的低温火腿肠。本发明的方法制备的复配火腿肠(3％短乳杆菌清液和0.3％牡丹提取物替代2/3亚硝酸钠火腿肠)着色作用较好，具有优良的抗氧化性能，且复配火腿肠中酸类和酯类风味物质相对含量增加。
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公开(公告)号：CN108841736A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810353580.0
申请日：2018-04-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有多重耐受性的乙醇浓醪发酵高产菌株及其应用，属于微生物发酵技术领域。本发明以Candida glycerinogenes WL2005-1为出发菌株，以亚硝基胍诱变，通过摇瓶发酵筛选获得乙醇高产菌株，其分类命名为Candida glycerinogenes ZG17。该菌株是具有多重耐受性，浓醪发酵乙醇产量高、转化率高的乙醇生产菌株。该菌株能够耐受600g/L葡萄糖、9g/L乙酸、4g/L糠醛、45℃高温，且可以利用甘油正常生长。利用该菌株发酵生产乙醇，乙醇产量最高达到100g/L，发酵产率最高达到3.12g/L/h，发酵周期为32h，可应用于工业生产并大幅度缩短发酵周期，提高发酵单位，具有重大的经济应用价值。
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公开(公告)号：CN108641971A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810408145.3
申请日：2018-05-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种用于高糖发酵的己糖转运蛋白及其应用，属于基因工程技术领域。本发明公开了一种来源于产甘油假丝酵母Candida glycerolgenesis CGMCC NO.15118的己糖转运蛋白基因CgHXT4，在Sacharomyces cerevisiae中过表达该基因，可显著提高S.cerevisiae的生物量、耗糖速率和乙醇产量。重组菌株在高浓度葡萄糖(250g/L)外界环境下具有较明显的生长和优势，在发酵结束时，重组菌株的生长量提高了7.7％，耗糖速率提高了18％，乙醇产量提高了24％。
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公开(公告)号：CN103131718B
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201210578782.8
申请日：2012-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)耐高渗功能基因CgHog1克隆及其应用，属于分子生物学、生物技术领域。本发明涉及一种新型耐高渗功能基因CgHog1，从产甘油假丝酵母Candida glycerinogenes的染色体基因组中分离得到HOG途径的核心分子Hog1p的基因CgHog1。该基因全长1164bp，该序列无内含子，编码387个氨基酸。该基因是耐高渗功能基因，为今后更好地利用和改造包括产甘油关键酶基因GPD基因在内的600个生物基因表达调控这一重要的生物资源提供十分重要的手段，为利用基因工程技术改善微生物及其他高等真核生物的抗逆性改良提供了更加丰富的优良基因材料。
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公开(公告)号：CN107828790A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711101047.7
申请日：2017-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/113 , C12N15/81 , C12N15/65
CPC classification number: C07K14/40 , C12N15/65 , C12N15/815 , C12N2830/002
Abstract: 本发明公开了一种在酸性条件下诱导表达的启动子，属于微生物分子生物学领域。本发明提供的启动子序列如SEQ ID NO.1所示，来源于产甘油假丝酵母WL2002-5-59，其能在产甘油假丝酵母中驱动和/或调节有效连接核酸的表达，该启动子的克隆扩大了微生物酸调控研究的基因资源，也为产甘油假丝酵母发酵生产有机酸以及其他需要在酸性条件下发酵生产的产品提供了有效的方法和新的思路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107723302A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711232385.4
申请日：2017-11-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种来源于产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)的耐高渗功能基因CgGAD1的克隆及其应用，属于分子生物学、生物技术领域。方法是，从产甘油假丝酵母C.glycerinogenes的染色体基因组DNA中扩增得到γ-氨基丁酸合成关键酶基因CgGAD1，该基因全长1830bp，无内含子。该基因是耐高渗功能基因，过量表达CgGAD1可增加γ-氨基丁酸在胞内的积累，提高菌株在高渗条件下的生长。本发明提供了一种利用基因工程手段进一步提高C.glycerinogenes对渗透压耐受性的方法，为其它微生物及高等真核生物的抗逆性改良提供了优良的基因材料及研究思路。
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公开(公告)号：CN107365715A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710702750.7
申请日：2017-08-16
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12P7/22 , C12N9/0008 , C12N15/815 , C12Y102/0101 , C12Y102/99003 , C12Y102/99007
Abstract: 本发明公开了一种高产2-苯乙醇的产甘油假丝酵母工程菌的制备方法及应用，属于基因工程技术领域。产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes CCTCC M 93018)是一株二倍体菌株，与单倍体菌株相比具有生长速度快，生活能力强，遗传稳定，防止致死或有害突变的优势。同时产甘油假丝酵母作为一株优良的2-苯乙醇生产菌株，且拥有耐受高浓度2-苯乙醇(4g/L)的特性为菌株的代谢改造提供了有利的基础。本发明利用基因敲除技术，敲除了二倍体产甘油假丝酵母菌株2-苯乙醇合成竞争途径的乙醛脱氢酶基因ALD3。与原始的产甘油假丝酵母菌株相比，ALD3敲除突变菌株2-苯乙醇产量提高了18.5％，达到3.65g/L。
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公开(公告)号：CN105713933A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610256845.6
申请日：2016-04-22
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12P7/22
Abstract: 本发明公开了一种2?苯乙醇的生物制备方法。即选取耐高渗透压的产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes CCTCC M 93018)转化L?苯丙氨酸发酵生产2?苯乙醇。该酵母对2?苯乙醇的耐受性可达4g/L，有效克服了2?苯乙醇对宿主生产菌的生长抑制，2?苯乙醇的产量达到5g/L、转化率达到0.71(g/g)。本发明的制备方法具有操作方便、转化效率高、生产成本低、工业化应用前景广等特点。
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公开(公告)号：CN103789388B
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410055176.7
申请日：2014-02-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种以甘油为原料发酵-生物催化耦合合成体系生产3-羟基丙酸的方法，以甘油为底物，利用产1,3-丙二醇菌株(如克雷伯氏菌、重组大肠杆菌等)发酵生产1,3-丙二醇；以可选择性氧化多元醇的菌株（如醋杆菌、氧化葡萄糖酸杆菌等）作为细胞催化剂将1,3-丙二醇催化合成3-羟基丙酸；利用偶联反应装置将克雷伯氏菌（Klebsiella pneumoniae）发酵和醋杆菌（Acetobacter sp.）静息细胞催化反应耦合，可提供一种NADH可持续再生的耦合1,3-丙二醇制备3-羟基丙酸的技术，具有十分广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN102987330B
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201210543616.4
申请日：2012-12-13
Applicant: 浙江正味食品有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种双菌发酵骨泥生产呈味物质的方法，酵工艺配方是：接菌比（Aspergillus oryzae：Bacillus subtilis）2:1，接菌量3%，料水比2:3，初始pH7，发酵温度30℃，发酵时间48h。利用本发明发酵的猪骨泥，蛋白水解度最高达到53.2%，相比于单独发酵显著提高；鲜味氨基酸、鲜味肽含量提高了10倍；发酵液中枯草芽孢杆菌的气味极大淡化，经喷雾干燥后无不良气味，口味鲜美。此发酵工艺简单，生产周期短，成本低，附加值高，安全无毒副作用。产品富含小分子鲜味氨基酸和鲜味多肽，易于人体吸收。产品安全、营养、健康，既可以作为天然的调味品，也可以作为保健产品直接食用。
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