公开(公告)号：CN106720254A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611074353.1

申请日：2016-11-29

Applicant: 贵州省马铃薯研究所 ,  贵州金农食品科技有限公司

Inventor： 刘辉 ,  刘嘉 ,  刘永翔 ,  雷尊国 ,  吕都 ,  李俊 ,  唐健波 ,  陈朝军 ,  陈中爱 ,  王辉 ,  董楠 ,  关郁芳 ,  卢扬 ,  陈超

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/005 ,  A23B7/00

CPC classification number: A23B7/154 ,  A23B7/00 ,  A23B7/0056 ,  A23B7/157 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明提供一种鲜切马铃薯褐变抑制剂及其使用方法，该褐变抑制剂包括柠檬酸、Vc粉剂、苦荞茎叶提取液、氯化钙和水，具体配比为100kg水中加入有0.6‑0.7kg柠檬酸、0.04‑0.06kg Vc粉剂、1‑3kg苦荞茎叶提取液和0.7‑0.8kg氯化钙。以解决马铃薯极易发生由酶催化的酶促褐变及化学变化引起的非酶褐变反应，影响其制品的营养、风味和外观品质，降低其商品价值的问题。本发明属于农产品加工领域。

公开(公告)号：CN106720220A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710038153.9

申请日：2017-01-19

Applicant: 崔猛

Inventor： 崔猛

IPC: A23B7/02 ,  A23B7/144 ,  A23B7/04 ,  A23B7/00

CPC classification number: A23B7/0205 ,  A23B7/00 ,  A23B7/04 ,  A23B7/144

Abstract: 本发明公开了一种延长大蒜保鲜的方法，在大蒜的休眠期间，利用物理方法，通过控制大蒜外部的水分、氧气、温度和光线等因素来延长大蒜保鲜时间。控制方法主要有选择新鲜大蒜，清理干净、除湿、封装、入库保鲜即可。本发明安全、简单，不破坏大蒜组织，极大的延长大蒜的保鲜时间，造价低可批量化保鲜。

公开(公告)号：CN106577995A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201610943983.1

申请日：2016-11-02

Applicant: 张瑞芹

Inventor： 张瑞芹

IPC: A23B7/00

CPC classification number: A23B7/00

Abstract: 本发明公开了一种白菜的储存方法，步骤一：采收：在立冬时采收无腐烂，菜叶无虫害的健康白菜；步骤二：储存窖：并设置通风孔；步骤三：入窖：从墙角开始摆放，码成条形垛；步骤四：前期管理：每天早上6点到晚上12点打开通风口，入窖后每隔一个星期道菜一次，倒菜时工人戴手套，并去除腐烂的白菜；步骤五：中期管理：大雪至立春期间倒菜，白天9点至下午6点开窗通风；步骤六：后期管理：立春以后，早上6‑9点通风，下午4‑6点通风，并每隔3天捡出烂叶，本发明具有储存时间长、无毒无害等优点。

公开(公告)号：CN106465746A

公开(公告)日：2017-03-01

申请号：CN201610809715.0

申请日：2016-08-29

Applicant: 霍振中

Inventor： 霍振中

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/154 ,  A23L3/3562

CPC classification number: Y02A40/948 ,  A23B7/00 ,  A23B7/154 ,  A23L3/3562 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/60

Abstract: 本发明公开了一种嫩玉米保鲜方法，(1)采收新鲜玉米品种(2)浸泡处理：在容器如金属锅加入半煲水，按鲜玉米穗重0.5-0.8％的重量比例加入玉米贮鲜剂(4)恢复新鲜；保鲜剂配制：采用0.5-0.8％的甘藻聚糖水溶液；本发明是一种方法简单、成本低廉、保鲜效果好的对鲜食玉米进行生物保鲜的方法。按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。

公开(公告)号：CN106417571A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201610868877.1

申请日：2016-09-30

Applicant: 四川行来科技有限公司

Inventor： 徐培人

IPC: A23B7/055 ,  A23B7/00

CPC classification number: A23B7/0433 ,  A23B7/00 ,  A23B7/055

Abstract: 本发明公开了一种仔姜的快速冷冻工艺，包含以下步骤：（1）、将得到的仔姜洗净并晾干；2）、表面处理：进入冻库之前，将仔姜在NaCl溶液中浸泡10~30分钟（；3）、急冻处理：将浸泡后的仔姜送入冻库进行急冻，急冻温度-30~-20℃，冻结时间2~4h，直至仔姜表面出现食盐结晶体，然后出库送入冷藏间；（4）、装袋：将预处理后的仔姜装入包装袋中（；5）、抽真空处理：对包装袋进行抽真空处理，送至冷库贮藏即可。本发明的有益效果是：经过NaCl溶液浸泡，直至冷冻仔姜表面出现食盐结晶，并抽真空处理，延长了冷冻仔姜的保质期，改善了冷冻仔姜的口感。

公开(公告)号：CN106387018A

公开(公告)日：2017-02-15

申请号：CN201610804406.4

申请日：2016-09-06

Applicant: 合肥元政农林生态科技有限公司

Inventor： 郭秉政 ,  郭锐 ,  李元元 ,  郭立兵

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/154 ,  A23B7/02 ,  A23L3/3472 ,  A23L31/00 ,  A23L33/105

CPC classification number: Y02A40/948 ,  Y02P60/853 ,  A23B7/00 ,  A23B7/02 ,  A23B7/154 ,  A23L3/3472 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2124

Abstract: 本发明公开了一种干香菇的加工方法，包括取材、浸泡、清洗、制作汤汁、香菇与汤汁混合、晾晒与干燥、贮藏，将香菇置于糖水中可以增加香菇的鲜味，采用黄芪、西洋参、枸杞子、黄精、三七、丹参6味中药材制作出来的汤汁具有调理气血、通经活络的功效，丁香花与水一起熬制可以将丁香中的有益物质转移到水里更易香菇吸收，丁香水浸物具有刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，提高消化力的作用，除此之外丁香中含有天然防腐物质能够延长干香菇的保质期，香菇性味甘、平、凉；归胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，所用的汤汁具有调理气血的作用，两者相互补充，极大地增加了干香菇的营养价值。

公开(公告)号：CN106364774A

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201610883594.4

申请日：2016-10-10

Applicant: 宁波凯杜新材料科技有限公司

Inventor： 刘海勇 ,  王勇

IPC: B65D25/14 ,  B65D81/24 ,  D21H21/36 ,  D21H21/14 ,  A23B7/144 ,  A23B7/00

CPC classification number: B65D25/14 ,  A23B7/00 ,  A23B7/144 ,  B65D81/24 ,  D21H21/14 ,  D21H21/36

Abstract: 本发明提供一种果蔬保鲜箱。本发明提供的果蔬保鲜箱为一个箱体，包括主箱腔和主箱盖，所述主箱腔和/或主箱盖的内壁包括负离子材料。本发明在保鲜箱主箱腔内壁中添加负离子材料，释放的负离子具有较高的活性和很强的氧化还原作用，能够破坏细菌的细胞膜或细胞原生质活性酶的活性，从而达到抗菌、杀菌的目的，同时能够消除果蔬释放的乙烯，缓解果蔬营养自耗，延长保鲜时间；并且，负离子材料的磁场能可以改变物质的分子结构，从而达到毒素的改性，实现农药的降解。实验结果表明，本发明提供的保鲜箱负离子释放速率可达10000个/cm2·min，能够有效抗菌杀菌，对敌敌畏农药的降解率达47％。

公开(公告)号：CN106333289A

公开(公告)日：2017-01-18

申请号：CN201610730870.3

申请日：2016-08-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 陈芳 ,  胡小松 ,  龙芳羽 ,  廖小军 ,  吴继红 ,  张良

IPC: A23L19/00 ,  A23B7/00 ,  A23B7/153

CPC classification number: A23B7/00 ,  A23B7/153 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种猴腿山野菜的非热加工方法。该方法包括猴腿山野菜预处理、保鲜液的调配与活化、包装、超高压杀菌和产品输出。本发明在不影响山野菜感官品质的前提下，调整超高压工艺参数，完成山野菜的杀菌工作，对于提高山野菜产品的安全性和市场推广性具有重要意义。与传统热杀菌方式相比，本发明的杀菌方式极大程度地保留了猴腿山野菜原有的感官品质，成品在室温条件下的保藏期可达3个月，延长了山野菜产品的货架期。整个杀菌过程所消耗的电能仅为热杀菌过程的30％，极大地降低了企业的生产成本。该方法没有有害物质排出，使用的水可以循环利用，属于绿色低碳技术。

公开(公告)号：CN106070541A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610436981.3

申请日：2016-06-17

Applicant: 果爷(上海)农业科技股份有限公司

Inventor： 杨权

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/10 ,  A23B7/08 ,  A23B7/005

CPC classification number: Y02A40/943 ,  A23B7/00 ,  A23B7/005 ,  A23B7/08 ,  A23B7/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10

Abstract: 本发明公开了一种无色素无防腐剂水果罐头的制备方法，包括以下步骤：(1)选取新鲜的水果，去皮，分成片状，得到水果片；(2)将水果片放入温度为95‑100℃，质量浓度为0.05‑0.15％的柠檬酸溶液中4‑8分钟，然后捞出放入15‑35℃的水中冷却至25‑45℃，得到热烫冷却后的水果片；(3)将热烫冷却后的水果片放置在消毒后的水果罐中，再向水果罐中加入糖液，排气，加盖密封；(4)杀菌。本发明无色素无防腐剂水果罐头的制备方法，可以适用一种或多种水果加工成水果罐头，无色素无防腐剂，营养丰富，充分保留了水果的原有风味，非常符合大众口味，老少皆宜，而且罐头的储存时间长，加工工艺简单，设计合理，适于工业化生产。

公开(公告)号：CN105995681A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610315570.9

申请日：2016-05-13

Applicant: 芜湖县富园食品有限公司

Inventor： 钟士宏

IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23B7/00 ,  A23B7/005

CPC classification number: A23B7/00 ,  A23B7/0053

Abstract: 本发明公开了一种莲藕罐头及其制备方法，其中，所述莲藕罐头包括莲藕、青刀豆、荷仁豆、笋、柚子皮、苹果和梨；其中，相对于100重量份的所述莲藕，所述青刀豆的含量为10‑30重量份，所述荷仁豆的含量为10‑30重量份，所述笋的含量为5‑20重量份，所述柚子皮的含量为3‑10重量份，所述苹果的含量为5‑30重量份，所述梨的含量为10‑30重量份。通过上述设计，将莲藕、青刀豆、荷仁豆、笋和柚子皮煮熟后加入苹果和梨，并进行灭菌，再将上述灭菌后的产品封装，从而使通过上述原料制得的莲藕罐头不仅酸甜可口，适宜食用，同时在灭菌后封装大大延长了其保存期限。