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公开(公告)号：CN112136874A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202010903406.6
申请日：2020-09-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及水产品加工保鲜技术领域，公开了一种虾蟹贮藏保鲜用改性原儿茶酸脂质体及其制备方法和应用。该改性原儿茶酸脂质体由内到外包括以下三层结构：原儿茶酸芯部，大豆卵磷脂/胆固醇/维生素E复合层，柑橘果胶/氨基化细菌纤维素复合层。本发明的改性原儿茶酸脂质体通过在原儿茶酸脂质体外包覆柑橘果胶/氨基化细菌纤维素复合层，能提高脂质体的粘度，使其具有更高的稳定性，能更好地发挥缓释原儿茶酸以及保水的功能。
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公开(公告)号：CN111776300A
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN202010582511.4
申请日：2020-06-23
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种液氮快速加注锁鲜结构，旨在提供一种能够在不影响液氮加注的情况下，在液氮加注工位上，通过瓶盖或瓶塞对瓶体的瓶口进行预封口，从而极大降低瓶内的液氮蒸发逃逸量，以提高液氮利用率的液氮快速加注锁鲜结构。它包括液氮加注机的液氮喷嘴、位于液氮喷嘴下方的加注套、位于加注套内的瓶盖落料套及连接瓶盖落料套与加注套的进料管，加注套的上端与液氮喷嘴密封连接，加注套的下端口内设有内径自上而下逐渐减小的液氮导流口，加注套与瓶盖落料套之间具有间隙，该间隙形成液氮导流腔，瓶盖落料套的上端设有锥形导流体，锥形导流体封遮瓶盖落料套的上端口，锥形导流体的外径自下而上逐渐减小。
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公开(公告)号：CN110152847B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201910376522.4
申请日：2019-05-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备及鱿鱼真空冷冻干燥方法，旨在提供一种既能够获得更细的鱿鱼粉碎肉；又可以有效提高鱿鱼粉碎肉的流动性，易于保证鱿鱼粉碎肉的加工环境卫生，从而提高鱿鱼粉碎肉的品质的液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备及鱿鱼真空冷冻干燥方法。液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备包括液氮冷冻室；传送带，传送带用于输送鱿鱼，传送带穿过液氮冷冻室；粉碎机，粉碎机的入口位于传送带的输出端的下方。鱿鱼真空冷冻干燥方法，依次包括以下步骤：第一，鱿鱼粉碎；第二，鱿鱼冷冻粉碎肉预处理；接着，将鱿鱼冷冻粉碎肉放入冰箱进行冻结。第三，真空冷冻干燥，将鱿鱼冷冻粉碎肉放入真空冷冻干燥仪内进行冷冻真空干燥。
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公开(公告)号：CN110152847A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910376522.4
申请日：2019-05-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备及鱿鱼真空冷冻干燥方法，旨在提供一种既能够获得更细的鱿鱼粉碎肉；又可以有效提高鱿鱼粉碎肉的流动性，易于保证鱿鱼粉碎肉的加工环境卫生，从而提高鱿鱼粉碎肉的品质的液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备及鱿鱼真空冷冻干燥方法。液氮冷冻粉碎鱿鱼肉设备包括液氮冷冻室；传送带，传送带用于输送鱿鱼，传送带穿过液氮冷冻室；粉碎机，粉碎机的入口位于传送带的输出端的下方。鱿鱼真空冷冻干燥方法，依次包括以下步骤：第一，鱿鱼粉碎；第二，鱿鱼冷冻粉碎肉预处理；接着，将鱿鱼冷冻粉碎肉放入冰箱进行冻结。第三，真空冷冻干燥，将鱿鱼冷冻粉碎肉放入真空冷冻干燥仪内进行冷冻真空干燥。
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公开(公告)号：CN110100871A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910265548.1
申请日：2019-04-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种水产品快速无结冰冷冻结构及方法，旨在解决水产品长期冻结容易导致蛋白质变性，降低营养价值的不足。该发明包括上料输送带、覆膜机构、下料输送带、冷藏箱，上料输送带上方安装若干冷风出风管，上料输送带和下料输送带之间安装支架，覆膜机构包括连接座、安装架、上盖、下盖，安装架设置在连接座上，支架上安装导杆和螺纹驱动杆，连接座连接在导杆和螺纹驱动杆之间，连接座上铰接卸料活塞缸，下盖铰接在连接座和卸料活塞缸伸缩杆之间，安装架上端连接覆膜活塞缸，上盖连接在覆膜活塞缸伸缩杆上，上盖内连接上隔膜，下盖内连接下隔膜，支架上方安装快速降温箱，冷藏箱内置物架两侧均安装电极板。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108651601A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810284971.1
申请日：2018-04-02
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种自动翻转液氮速冷装置，旨在提供一种直接应用于船体上的速冷装置，其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性，来提高水产品冷冻均匀性并降低耗能。它包括设置在船体上的液氮冷冻室，液氮冷冻室设有两个进出室门；设置在船体上的主轨道；重力转换装置，重力转换装置包括设置在船体上的第一机架、转动设置在第一机架上的第一水平轴杆、转动设置在第一机架上的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在第一水平轴杆上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮；以及两个设置在主轨道上的旋转冷冻装置。
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公开(公告)号：CN106577971B
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201610940437.2
申请日：2016-11-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A22C29/02
Abstract: 本发明公开了一种蟹肉分离设备，旨在提供一种劳动强度低、壳肉分离效率高，适用于大批量梭子蟹的壳肉分离处理的蟹肉分离设备。它包括机架、设置在机架上的带轮机构、通过水平轴杆转动设置在机架上的筛孔筒及蟹壳粉碎装置，带轮机构包括带轮与卷绕在带轮上的皮带，带轮机构的皮带倾斜延伸，所述筛孔筒的一端开口，另一端封闭，筛孔筒位于带轮机构的皮带的下方，带轮机构的皮带的上端与筛孔筒之间形成蟹身入料口，带轮机构的皮带的下端与筛孔筒之间形成蟹壳出料口，蟹壳粉碎装置包括位于蟹壳出料口的下方，所述蟹壳粉碎装置包括两个相互平行的粉碎滚筒，粉碎滚筒通过滚筒轴杆转动设置在机架上，且滚筒轴杆与水平轴杆相平行。
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公开(公告)号：CN108029893A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711217848.X
申请日：2017-11-28
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23K50/80 , A23K20/147 , A23K10/22
Abstract: 本发明涉及水产养殖技术领域，具体涉及一种有诱食效果的水产养殖用的免疫增强剂及含有该免疫增强剂的水产养殖饲料，免疫增强剂为水蚯蚓经酶解制成的水蚯蚓蛋白粉，所用水蚯蚓为苏氏尾鳃蚓或霍氏水蚓，水产养殖饲料中含有3wt%～5wt%的水蚯蚓蛋白粉、南极磷虾粉和磷虾油的混合物，三者质量比为1:1:0.3～2。水蚯蚓蛋白粉保留有水蚯蚓的天然气味，诱食效果好，同时含有大量的抗菌肽，能够增强水产养殖动物的免疫能力，且普遍适用性高。本发明提供的水产养殖饲料中水蚯蚓蛋白粉、磷虾油和南极磷虾粉相互协同强化，使水产养殖饲料的诱食效果强，饵料系数低，且增强水产养殖动物的免疫能力的效果突出。
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公开(公告)号：CN107258882A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710496380.6
申请日：2017-06-26
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: A23B4/064 , A23B4/09 , A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/0644 , A23V2250/636 , A23V2250/628
Abstract: 本发明涉及食品加工贮藏技术领域，公开了一种小黄鱼超低温深冷速冻保鲜的方法，依次经过清洗、沥水、防冻、真空包装、预冷、多阶段速冻、包装等工序，形成了一套完整的小黄鱼超低温液氮深冷速冻保鲜工艺，采用此发明的深冷速冻处理的产品形成的冰晶小，不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，保鲜程度好，能满足常年供应需求，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN106973975A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710225736.2
申请日：2017-04-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: A23B4/09 , A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/642 , A23V2250/21 , A23V2250/636 , A23V2250/5026 , A23V2300/20 , A23V2200/242 , A23V2250/55
Abstract: 本发明涉及食品加工贮藏技术，公开了一种三疣梭子蟹的超低温液氮深冷速冻方法，包括：（1）清洗；（2）浸泡：将三疣梭子蟹在低温保护剂溶液中浸泡；（3）速冻：对三疣梭子蟹进行液氮速冻处理，液氮速冻处理分为三阶段；（4）镀冰衣；（5）真空包装；（6）冷冻保存。本发明采用三阶段逐步降温工艺，在此工艺下，能够使深冷速冻处理的梭子蟹形成的冰晶小，干耗低，具有较好的抗低温冻裂性能，不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，保鲜程度好。此外该工艺速冻后的蟹壳不易发生脆裂。
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