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公开(公告)号：CN116391838A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310260214.1
申请日：2023-03-17
Applicant: 华南理工大学 , 益为益生物制造(江门)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种免煮冲泡陈皮及其制备方法与应用。本发明利用红曲霉、酿酒酵母、鼠李糖乳杆菌和枯草芽孢杆菌混菌发酵制备发酵陈皮，发酵后的陈皮的可溶性游离态活性成分含量显著提高，香气风味保留完好。相较于现有的陈皮加工方法，本发明通过益生菌发酵释放陈皮组织绑定的有效成分，提高陈皮游离态活性成分含量及温水溶出率，实现免煮冲泡，避免了煮沸冲泡饮用复杂操作，同时增强了制备陈皮的抗氧化活性，陈皮风味、药用和食用价值更佳。通过前述制备方法得到的免煮冲泡陈皮用途广泛，可用于食品领域或保健品领域。
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公开(公告)号：CN116083155A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211370639.X
申请日：2022-11-03
Applicant: 华南理工大学 , 益为益生物制造(江门)有限公司
IPC: C11B1/06 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/12 , C11B3/00 , A61K36/752 , A61K31/585 , A61P39/06 , A61P31/04 , A23L33/115 , A23K20/158 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种富含柠檬苦素的柑橘籽油及脱苦柑籽粕及其制备方法与应用。本发明利用从柑橘籽得到的初榨油重新浸提柑橘籽渣中的柠檬苦素，得到脱苦柑籽粕，同时精炼后获得的成品油富含柠檬苦素，具有营养保健功效，且带有特征的柠檬样香气。本发明直接利用初榨油作为浸提剂，工艺简单，不需添加外源性功效成分，不借助有机溶剂，绿色安全、高效、更适合工业化生产。制备得到的富含柠檬苦素的柑橘籽油在医药、保健食品和/或美容产品中具有应用前景，同时脱苦柑籽粕具有作为饲料原料或添加剂的应用潜力。
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公开(公告)号：CN115369134A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210846550.X
申请日：2022-07-19
Applicant: 华南理工大学 , 江门市泛亚生物工程与健康研究院 , 江门市泛亚生物工程与健康产业有限公司
IPC: C12P19/04 , C08K5/13 , C08L3/04 , A23L33/105 , A23L29/30 , A61K36/61 , A61K47/61 , A61P39/06 , C12R1/645 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基多酚复合物及其制备方法与应用。本发明通过将灭菌的淀粉与蒸馏水混合，在得到的培养基质中接种红曲霉种子液，培养；将得到的发酵液进行固液分离，收集得到的固体物冷冻干燥，过筛除去红曲霉菌体，得到发酵后的淀粉；将发酵后的淀粉加入多酚溶液或多酚提取物溶液中进行吸附；吸附后进行固液分离，固体冷冻干燥后为淀粉基多酚复合物。本发明首次利用发酵法提升了淀粉对多酚的吸附能力；相较于现有的淀粉改性方法，发酵法更简单高效，克服物理化学法的高能耗和高污染的问题，减少了酶解法的酶制造步骤，更具全发酵体系(酶、酸、气体、微生物)的优势。
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公开(公告)号：CN108342287B
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN201810466871.0
申请日：2018-05-16
Applicant: 广东省九江酒厂有限公司 , 华南理工大学
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明公开了一种降低白酒中杂醇油的蒸馏方法，该方法首先将成熟醪液进行慢速蒸馏(蒸汽0.2‑0.3MPa)，将杂醇油集中于酒头中，收集酒头；再将酒头精馏，去除杂醇油，得到基酒。本发明的方法通过慢速蒸馏能够有效地将杂醇油富集于酒头，使得后续去杂程序只需精馏10～30％体积的酒头，70～90％的酒身是不需要处理的，从而大大减少了精馏处理量。酒头的酒度比较高，有利于杂醇油的富集和分离，可减少精馏的回流比。综合结果是节约蒸汽和电耗，提高了去杂效率，易于生产应用。
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公开(公告)号：CN113201401A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110376064.1
申请日：2021-04-08
Applicant: 华南理工大学 , 江门市泛亚生物工程与健康研究院
Abstract: 本发明公开了一种柑橘类果皮精油及其制备方法与应用。本发明通过结合压榨—超声酶解—减压蒸馏法工艺提取制备柑橘类果皮精油，精油提取率显著提高。相较于现有的柑橘类果皮精油提取方法，本发明提出的方法操作简单，提取过程中不使用有机溶剂，绿色安全，在提高精油提取率的同时完好的保留了精制精油的特征香气成分，对设备要求低，成本低。通过前述制备方法得到的柑橘类果皮精油用途广泛，可用于制备日化产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107252093B
公开(公告)日：2020-10-27
申请号：CN201710383696.4
申请日：2017-05-26
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开一种富含可溶性多酚以及黄酮苷元的番石榴叶及制备方法与应用。本发明通过将清洗干净的番石榴叶沥干、烘干、揉碎、过筛，得到番石榴叶部位；再将其与水混合后，调节好pH值，再加入酶，进行酶解反应；结束酶解反应的体系烘干，得到富含可溶性多酚以及黄酮苷元的番石榴叶产品。通过该制备方法得到的番石榴叶茶可溶性多酚含量得到了极大的提高，并将番石榴叶的黄酮糖苷成分降解为功能活性更强的黄酮苷元成分，提高槲皮素、山奈酚等苷元含量，提升了番石榴叶抗氧化以及抗DNA损伤作用。从而，该富含可溶性多酚以及黄酮苷元番石榴叶在食品领域和/或保健品领域中应用的潜力大。
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公开(公告)号：CN111007215B
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN201911373694.2
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东省九江酒厂有限公司 , 华南理工大学
IPC: G01N33/14
Abstract: 本发明公开了一种酒类醉度的综合测定方法及其在醉度分级中的应用，该综合测定方法包括以下步骤：测定动物模型醉度Q动物，测定人体模型醉度Q人体，根据两者的大小关系，用不同公式计算出酒类综合醉度。本发明方法以动物和人体作为试验对象，在样本数量足够的情况下，较客观地反映了待测酒液真实的醉酒程度。本发明克服了单纯动物模型测量值对实际指导性不足的困境，同时解决了人体模型个体差异较大、样本不易收集的问题。本发明通过统计学的计算方法建立综合性模型后，取长补短，得到了既可指导实际生产、又科学缜密的酒类醉度。
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公开(公告)号：CN111007214A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911373693.8
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东省九江酒厂有限公司 , 华南理工大学
IPC: G01N33/14
Abstract: 本发明公开了一种酒类醉度的人体模型测定方法，该测定方法包括以下步骤：实验人员饮用待测酒液、以及与待测酒液相同酒精度的乙醇溶液；然后对实验人员做血液酒精浓度检测，绘制实验人员的乙醇代谢血液浓度与时间关系曲线，该曲线分成两部分，通过线性拟合的方式分别求出这两部分曲线的斜率，即为k吸收和k消除；计算绝对醉度S；待测酒液与乙醇溶液的绝对醉度的比值记作Q人体i；最后计算出人体模型醉度。本发明提供酒类产品醉度的人体模型测定的方法，主要针对无法开展动物实验进行检测的情况，采用本发明测的数据具有科学性，可以较好反映产品的特性，并且直接在饮用对象给出了舒适性的验证结果。
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公开(公告)号：CN110663882A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910921608.0
申请日：2019-09-27
Applicant: 广东省九江酒厂有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种泡酒肥肉及其制作方法和应用，其制备方法包括如下步骤：将鲜猪肉做预处理后，以下方法中的一种做进一步处理：①在30-70％vol斋酒加2-5％动物油脂避光浸泡2-4个月；②在30-70％vol乙醇中避光浸泡2-4个月；③先在30-70％vol斋酒中避光浸泡1-2个月，再在20-30％vol斋酒中避光浸泡1-2个月；④先在30-70％vol斋酒中避光浸泡1-2个月，再向其中加入2-5％动物油脂并避光浸泡1-2个月。本发明提出了深度氧化的肥肉制备方法，通过添加猪油或采用分段浸泡工艺，能够有效促进肥肉氧化、提高硫代巴比妥酸值及酸价。
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公开(公告)号：CN104957512B
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201510317907.5
申请日：2015-06-10
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种去淀粉高抗氧化红曲燕麦及其制备方法与应用。本发明通过将清洗干净的燕麦放入水中浸泡、沥干，单独的燕麦为培养基质或在燕麦中加入天然辅料配制成培养基质；在培养基质中接种红曲霉种子，进行固态发酵，发酵至培养基为黄色或红色至暗紫红色；将固态发酵好的培养基烘干，得到去淀粉高抗氧化红曲燕麦。通过该方法发酵得到的红曲燕麦基本上不含淀粉，被消化吸收后人体的血糖不易上升，将大分子物质转化为易于人体吸收的小分子物质，富含小分子黄酮类、多酚类物质，也富含抗氧化物质。从而该红曲燕麦更具有营养价值和保健价值，在食品领域和/或保健领域的应用潜力大。
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